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大师进校园 | 只有在厦门新东方才能pick到的烹饪技巧,你来了么?

作者:厦门新东方烹饪学校 时间:2018-07-11 阅读:0

 在厦门新东方

餐饮大咖随时的都会走进你的课堂

在厦门新东方

你想学的我们全教

教的全都能让你学会

在厦门新东方

实践出真知

这里有大把的实践机会

今天

临家餐饮学院副院长——许奋前

宴遇厦门区总厨——陈志评

莅临我校

为童鞋们带来专业生动的中餐课程

上午9:15

临家餐饮总厨许奋前

在童鞋们的鲜花和掌声中

走进了我们厦门新东方烹饪学校

这场面简直霸气侧漏

厦门新东方烹饪学校

随后

许大师来到会场

为厦门新东方的学子们

分享自己的人生经验

给学生们上了一堂难以忘怀的哲理课 

厦门新东方烹饪学校 
厦门新东方烹饪学校 
厦门新东方烹饪学校 

临家餐饮主要以闽南菜系的烹调为主

这次许大师给学生们展示的

就是酥炸丝丁鱼

从食材的选取、处理

到刀工的考究、火候的掌握

以及后面的精心装盘

许大师都做到尽善尽美

不放过任何一个细节

完美地诠释了食物的最大价值 

厦门新东方烹饪学校
厦门新东方烹饪学校

酥炸丝丁鱼 

Part two

厦门新东方烹饪学校 

下午14:15

就算是下雨天

也抵挡不住学生们吸收新知识的热情

在童鞋们的欢呼和簇拥下

迎来了宴遇总厨陈志评

厦门新东方烹饪学校 
厦门新东方烹饪学校 

热情洋溢的开场白

瞬间点燃了学生们的热血

陈大师一开始就把课堂气氛搞活跃了

和学生们亲切互动

极具亲和力+逗趣幽默

用来形容陈大师最合适不过了

厦门新东方烹饪学校
厦门新东方烹饪学校 

宴遇主要以分子料理、创意中国菜为主

陈大师这次给学生们带来两道

自己亲自研发的分子料理

让学生们见证

“从无到有”的神奇时刻

每一步工序

陈大师都深入浅出地为学生们一一讲解 

厦门新东方烹饪学校 

在示范之后

让学生们自己动手参与到制作过程中

并品尝液氮冰淇淋

享受着美食所带来的美感

真的是超美味的 

厦门新东方烹饪学校
厦门新东方烹饪学校

液氮玫瑰冰淇淋

厦门新东方烹饪学校

雪盖青瓜薄荷冰霜 

厦门新东方烹饪学校自建校以来

始终坚持“以服务为宗旨

以技能为核心,以就业为导向”办学

而邀请酒店行政总厨亲自授课

正是我们厦门新东方

实现以市场为导向培养人才、提高教学质量

优化师资力量、让学研相结合的重要一步

这有利于学生在校学习期间

更好地明确目标、找准目标

在今后的教学过程中

我们还将大量聘请酒店名师来我校授课

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