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美食故事丨饺子,无可替代的温暖与情怀

作者:厦门新东方烹饪学校 时间:2017-12-26 阅读:0

  饺子在小编的认识里

绝对是要写在治愈系食单里

它专门医治想家

厦门新东方烹饪学校

好像每一个妈妈都是艺术家

因为普普通通的饺子到了妈妈手里

就变成了精美的艺术品

每次放假回到家

妈妈都会活好面

拌上鲜美的馅料

无影手的速度包好饺子

再齐整整热腾腾的端上案头

厦门新东方烹饪学校

每一个水饺都灵巧精美

白皮圆肚玲珑可人

薄薄的饺皮隐隐透出陷中碧色

咬开来,肉的香味夹着菜的清味

薄的皮儿和被汤汁包围的陷

在口中交战,口水横流

厦门新东方烹饪学校

饺子早已经不是简单的食物

它是进入口里那一瞬间的欢喜和赞叹

更是情怀,是回忆,是慰藉,是治愈

是妈妈对我太多的情感承载

厦门新东方烹饪学校

除了饺子馅儿可以多种多样

饺子的包法也能玩出花

不仅有美味还要有颜值

快来学学饺子怎么包的漂亮吧!

第一种:铜钱饺子

1、分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。

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2、右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

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第二种:葵花饺子

1、在一块饺子皮的中心放入馅,另外拿一块饺子皮覆盖在上面。

2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。

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第三种:波浪饺子

1、取饺子皮在掌心,放馅,对折,封口成成半圆形。

2、从左边开始,右手食指稍过拇指前面,食指稍微将饺子皮往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤直到右边。

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第四种:飞鸟饺子

波浪饺子对折,饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。

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第五种:冠顶饺子

1、将饺子皮由外向里折成三角形,然后把皮翻过来,中心放入馅,把三角向上提起来捏住,成为一个立体的三角形。

2、用手捏合三条边,按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

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第六种:三角饺子

饺子皮中心放馅,捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

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第七种:四角饺子

饺子皮中心放馅,捏成三角形即可。再捏出波浪形花边也可以。

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第八种:元宝饺子

1、饺子皮放在掌心,放入馅,将饺子皮对折封口。

2、然后将饺子皮两端向中间弯拢,将两端饺边捏住,圆形的边往上翘即可。

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第九种:四叶草饺子

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1、饺子皮放左手掌心,放入馅料,分成四等份捏起来。

2、将中心部位先捏好,然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住,上面留出叶子的形状,再将叶子捏出波浪花纹。

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小编想没有任何一种食物会像饺子一样

象征着团聚,承载着情怀

饱含着亲情、思念与爱

冬至快到了

不管是身处异乡

还是陪在家人身边

都记得包一碗有情怀的饺子。 

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