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培养目标

蛋糕烘焙

针对蛋糕店创业、蛋糕烘焙行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的短期精品课程。经过培训,可以自主制作各类型的烘焙产品,就业创业两不误。

蛋糕烘焙
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课程内容

蛋糕烘焙

学习内容蛋糕类面包类甜品类裱花类酥点类

学习模式老师示范+学员实操+老师考核,确保学员学得会。

第一阶段:蛋糕类(7天)

时 间分 类学习内容实操内容
第1天蛋糕类蛋糕胚
第2天戚风蛋糕卷肉松贝贝戚风蛋糕卷
第3天北海道蜂蜜岩烧蜂蜜岩烧
第4天轻芝士重乳酪轻芝士
第5天红丝绒蔬菜卷红丝绒
第6天布朗尼巧克力马芬布朗尼
第7天香枕蛋糕奶油切片香枕蛋糕
蛋糕烘焙蛋糕烘焙蛋糕烘焙

第二阶段:面包类(17天)

时 间分 类学习内容实操内容
第1天甜面包类美味热狗培根味道美味热狗
第2天麻薯面包芝士棒芝士棒
第3天沙拉肉松法式可丽面包沙拉肉松
第4天肉松甜甜圈巧克力甜甜圈巧克力甜甜圈
第5天鸡尾排包燕麦餐包鸡尾排包
第6天丹麦类手撕面包华尔滋手撕面包
第7天黄桃丹麦草莓丹麦黄桃丹麦
第8天丹麦吐司金砖金砖
第9天可颂巧克力可颂可颂
第10天唱片丹麦小热狗丹麦小热狗
第11天软欧类酒酿桂圆黑眼豆豆黑眼豆豆
第12天芝士榴莲蔓越莓乳酪蔓越莓乳酪
第13天吐司类全麦吐司椰子小吐司全麦吐司
第14天高钙起士三明治方包高钙起士
第15天汉堡类芝士猪排汉堡鸡腿汉堡芝士猪排汉堡
第16天三明治类奥尔良鸡排法式三明治法式三明治
第17天金枪鱼三明治芝士培根金枪鱼三明治
蛋糕烘焙蛋糕烘焙蛋糕烘焙

第三阶段:甜品类(8天)

时 间分 类学习内容实操内容
第1天冷点类日光香芒草莓优格日光香芒
第2天提拉米苏法式乳酪提拉米苏
第3天帕玛森芝士德国黑森林德国黑森林
第4天雪眉娘手工酸奶雪眉娘
第5天芒果斑戟榴莲千层芒果斑戟
第6天饮品类原味奶茶香浓奶绿香浓奶绿
第7天一颗柠檬金桔柠檬一颗柠檬
第8天烧仙草杨枝甘露烧仙草
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第四阶段:裱花类(5天)

时 间分 类学习内容实操内容
第1天整款蛋糕类花卉整体花卉整体
第2天卡通蛋糕卡通蛋糕
第3天欧式水果欧式水果
第4天
第5天
蛋糕烘焙蛋糕烘焙蛋糕烘焙

第五阶段:酥点类(5天)

时 间分 类学习内容实操内容
第1天饼干类原味曲奇焦糖杏仁原味曲奇
第2天脆皮泡芙闪电泡芙脆皮泡芙
第3天马卡龙黄金椰子球马卡龙
第4天葡式蛋挞椰子挞椰子挞
第5天蛋黄酥香芋酥蛋黄酥
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名师教学

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