红酒牛排

主料：牛排

辅料：红酒  白兰地  盐  黑胡椒粉  黄油 

红酒牛排的做法：

1. 牛排用厨房用纸吸干表面肉汁，加盐和胡椒腌制稍许； 

2. 大火加热铁板（或铁锅），下牛排，待上表面均匀渗出血水时，翻面，不用频繁翻面； 

3. 煎好的牛排盛出，放入烤箱内，恒温保存备用；

4. 下洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、入红酒，关火；

5. 趁铁板（或铁锅）余温，下入黄油,上下翻动，就洋葱搅拌一下；

6. 给装盘的牛排浇汁，即成。