个性化定制，开店创业好选择。以培养适应现代餐营业一线需要的高素质高技能应用性人才为目标，以能力为本为兼顾技能教育和能力训练。有众多选择，川湘菜创业班，中式烹调创业班，特色小吃培训等。
查看专业以培养适应现代餐饮业一线需要的高素质、高技能、应用性人才为目标，以能力为本、兼顾技能教育和能力训练；使学生掌握川湘两菜烹饪技术和全部烹调手法，以达到中式烹调师水平。
查看专业学习内容总共有80多种，包含了欧式水果蛋糕类，哆啦A梦等卡通蛋糕类，韩式裱花类，提拉米苏、黑森林、手工酸奶等甜品类、饮品类，甜面包类、丹麦面包类、欧包类、吐司类、调理类，蛋挞、饼干等干点类。
查看专业本专业主要系统学习闽菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、 各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
查看专业本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、烹饪技术与管理能力。
查看专业系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。素质课程：入学教育＼职业规划＼成功秘籍＼成功就业。
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系统掌握西点制作，懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习，熟练掌握各项西点相关技能知识，达到整合和经营店面的水平，并熟练掌握常见西点品种制作。
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本专业主要系统学习闽菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、 各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
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培养国际西餐行业的厨师长，主厨等为目标，培养学生能够熟练掌握德、意、 法、俄等西式风味大菜、美国快餐、日韩料理、巴西烧烤等制作技术、培养中西式风味菜肴创新技能。
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烹饪原料知识、筵席知识与成本核算、营养与卫生。鲜活原料的宰杀与制净处理、干货原料的涨发与制净处理、调味原料的选择与应用、组配工艺、调味工艺、火候与油温鉴别、菜点装饰。
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中西点基础知识、西式面点教学、港式、欧式西点精品制作。面点基础技能、裱花制作、蛋糕制作、酥点制作、中点制作、面包制作、各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作，其他类制品的制作。
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高级技师、高级烹调师、川菜大师、粤菜大师
曾于厦门悦华酒店、厦门颐豪酒店、武夷山悦华酒店担任厨师长，时间长达二十多年，具有丰富的厨政和餐饮管理经验和极强的菜肴研制能力。在长期高级、星级酒店的工作中，接待了相当多的国家领导人，如胡锦涛、朱镕基、温家宝、李鹏、李瑞环、吴仪、尼克松、里根等。具备相当丰富的接待经验和精美菜肴制作能力。
中国烹饪协会会员、高级技师，擅长川菜、湘菜的制作，具有20年的厨师经验
曾任四川省邮电技工学校任厨师长、厦门加龙饭店任厨师长、厦门华新酒楼任厨师长、厦门大学国际学术交流中心任川湘菜主厨、厦门航空有限公司(总务部)任厨房组长、宅助餐饮管理有限公司任行政总厨
高级烹调师
擅长日韩料理、西厨冷厨。2012年，在第十六届中国国际投资贸易洽谈会期间，为福建省省长服务，以法式香橙火焰薄饼获其表扬。
高级甜品师
2013--2014年，在台湾深造学习法式西点
2014年-2016年，香港万豪酒店担任饼房厨师长
2016年-2017年，新加坡香格里拉大酒店饼房厨师长
高级西式西点师
2015年 赴台湾明道大学研修餐饮管理，师从台湾烘焙大师；
2017年 泰谷酒店饼房任职；
2017年 取得烘焙管理学士学位，并荣获隽良学士学位。
1988年建校至今专注烹饪教育，常年在校生1000余人
福建大型厨师培训基地，实力雄厚，设备设施一应俱全
行业大师、国家名厨、知名外教一对一指导教学
新东方烹饪教育强大的就业网络，遍布全国三十多个重点城市
