厦门新东方厨师学校分享：福建的优势

厦门新东方烹饪学校（福建厨师培训基地）摘要：福建位于我国东南沿海，东隔台湾海峡与台湾省相望。陆地平面形状似一斜长方形，东西大间距约480千米，南北大间距约530千米。全省大部分属中亚热带，闽东南部分地区属南亚热带。全省土地总面积为12.4万平方千米，海域面积达13.6万平方千米。

陆地海岸线长达3751.5千米，以侵蚀海岸为主，堆积海岸为次，岸线十分曲折。潮间带滩涂面积约20万公顷，底质以泥、泥沙或沙泥为主。港湾众多，自北向南有沙埕港、三都澳、罗源湾、湄洲湾、厦门港和东山湾等6大深水港湾。岛屿星罗棋布，共有岛屿1500多个，海坛岛现为全省大岛，原有的厦门岛、东山岛等岛屿已筑有海堤与陆地相连而形成半岛。

福建旅游：

“山海一体，闽台同根，民俗奇异，宗教多元”是福建旅游的鲜明特色。武夷山是世界文化与自然遗产，泰宁是世界地质公园，迷人的武夷仙境、浪漫的鼓浪琴岛、神圣的妈祖朝觐、奇特的水上丹霞、动人的惠女风采、神奇的客家土楼、光辉的古田会址、悠久的昙石山文化、神秘的白水洋奇观、壮美的滨海火山构成了福建独具特色的十大旅游品牌。全省有4座国家历史文化名城、7座中国优秀旅游城市、13个国家重点风景名胜区、10个国家级自然保护区、19个国家森林公园、8个国家地质公园、2个国家旅游度假区、85个全国重点文物保护单位。自然保护区、森林公园、风景名胜区的面积占全省土地面积的8%，形成了人与自然和谐共处的良好环境。共有星级饭店420家，其中：五星级饭店18家，四星级饭店88家，三星级以下饭店314家，客房总数为48965间（套），床位数85711个。

海洋资源：

海洋生物资源。福建海域面积13.6万平方千米，水深200米以内的海洋渔场面积12.51万平方千米，占全国海洋渔场面积的4.5%；潮间带滩涂面积19.88万公顷。有闽东、闽中、闽南、闽外和台湾浅滩5大渔场，海洋生物种类2000多种，其中经济鱼类200多种，贝、藻、鱼、虾种类数量居全国前列。

海岸港湾资源。福建陆地海岸线长达3752千米，海岸线曲折率1∶7居全国位。沿海岛屿星罗棋布，大于500平方米的岛屿1546个（其中有人岛屿102个），总面积1400.13平方千米，岛屿海岸线长2804.4千米。大小港湾125个，其中深水港湾22处，可建5万吨级以上深水泊位的天然良港东山湾、厦门港、湄洲湾、兴化湾、罗源湾、三沙湾、沙埕湾等7个，港口吞吐量可开发潜力大。

滨海旅游资源。福建山多海阔，山海兼容，优越的亚热带海洋性气候，多种多样的海岸类型，景色秀丽的岛屿，千姿百态的海蚀景观，加之沿海众多富有宗教、文化、军事、历史内涵的名胜古迹和新兴的港口城市，构成理想的观光度假胜地，其中有被列为国家重点风景名胜区的鼓浪屿、清源山、太姥山、海坛岛和国家旅游度假区的湄洲岛以及“海上绿洲”东山岛等。