厦门新东方解析：外国人眼中的“奇葩”日本饮食文化

令外国人费解的日本饮食文化

自日本和食被世界无形文化遗产收录之后，世界对和食的关心程度进一步提高。这无疑是令日本人感到骄傲和自豪的地方，但也有的外国人对日本的食文化感到难以理解。一起来看一下日本人如何回答来自外国人的疑问。

问：为什么日本人总爱吃生鸡蛋浇饭？

　　注：生蛋浇饭是日本人常吃的一种饭，地位和中国的蛋炒饭差不多，做法更简单。装好一碗米饭(热的)，打一个生鸡蛋进去，然后按口味倒点酱油（或者咖喱），适当搅拌就完成了。

      回答：生蛋浇饭源于战后日本资源匮乏，这种做法省时省事，饭的味道也很鲜美，就流传开了，但近年来也有人质疑生鸡蛋的卫生性。在日剧和动漫中经常可以看到，如《银魂》中的神乐就经常吃生蛋浇饭。

问：日本人吃面的时候为何会发出很大的声音？

　　回答1：日本人吃面的时候，发出“稀里呼噜”的声音简直震撼人心，但这并不是失礼的表现。日本人认为吃面时发出声音，面条的味道会更好。这对于初到日本的外国人来说，确实需要适应的时间。

       回答2：（推翻了1的说法）市面上流传着许多关于吃拉面要很大声才表示好吃的传说，甚至还有“吃完拉面连汤底都喝掉、然后倒扣拉面碗是最高赞誉”。但……这真的并非普及性的常识。估计在各地、不同的小圈子里有着不同的说法吧。

问：为什么日本人吃饭不剩饭菜？

　　回答1：我们内心怀抱着对为我们料理食物的厨师、为我们种植食材的人们的感激之情，剩饭菜是不尊重他们的辛勤劳动。

       回答2：一是觉得剩饭菜浪费可耻，二是因为如果剩饭菜，说明不满意厨师的手艺，他们很有可能因此受到责骂，这样一来我的罪过就太大了。

问：为什么吃饭前要说“我开始吃了”（日文：いただきます）

       回答：这也是对做饭的人、种植粮食的人的感谢之情。感谢他们提供给我们食物。

问： 为什么吃饭时总要说“好美味”？真的那么美味吗？

       回答1：电视上当然是为了节目效果。

　　 回答2：当你吃饭的时候说“好美味”，你就真的会觉得它会变美味哦！不信可以试一试。（这两个回答是什么鬼…………）

　　虽然有很多歪果仁不懂能够理解的奇奇怪怪的饮食文化，不过，不管你来自何方，既然来到日本，就入乡随俗吧。尽量融入它，享受它，你才会感到快乐。

　　那么，除了饮食，你对日本的风俗习惯还有什么感到不能理解的地方吗？