自己有一定的学历，刚毕业那年，卢士光的每月工资就达到了4000元。加上自己勤奋好学，老师傅的悉心栽培，卢士光慢慢有了点“小成就”，刚刚20岁就被提拔为餐厅经理。后来，卢士光又远走广东，经过几年磨练，卢士光逐渐融合了南北菜系所长，在厨品上推陈出新，不但形成了自己的特色，而且在餐饮管理、组织方面也能够独挡一面。之后，卢士光又有机会拜国际烹饪大师陈鉴于为师，经过不断刻苦钻研，技艺更加精湛，在业界的名气也越来越大，最终成立了南京俺家小院餐饮管理有限公司并一炮打响，现在已开起了4家连锁酒店。