一款蛋糕能够流传久远或者非常知名，跟故事文化是绝对分不开的，没有了故事也就失去了流传下去的理由，有了故事，蛋糕就有了生命。看看那些最经典的法式甜品的文化典故。

1.慕斯 Mousee：慕斯源自巴黎，在法语里是“泡沫”的意思。在世界西点世界杯上，慕斯的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年，美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。97年特邀为美国总统克林顿夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕，并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。它的口感多样，既能轻盈如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑饱满。在冷冻后更是其味无穷，称为蛋糕中的极品。

2.拿破仑 Mille-feuille：在十七世纪，巴黎一个做饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，不过做一百层很有难度，当时到底做了多少层没人记载。现在一般只做三十几层，是不是觉得三十几层的太矮了，而拿破仑的身高又没多高，所以就被叫做“拿破仑”。这个故事拿破仑酥皮的制作过程极其繁复，起酥用到的大量动物性黄油遇体温即熔化，难以控制，是最考验师傅功底的项目。比较幽默。

3.芝士 Cheese：很久之前，一个阿拉伯人在独自横越沙漠前，将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里，但是到达目的地打开皮囊后，却发现里边的牛奶已经变成了一块固体妆物体（即凝乳）和一汪液体的乳浆。后来人们用这种办法做出了奶酪。之后，欧洲的一位糕点师傅在制做蛋糕时，误将酵母菌放入鲜奶中，他没有觉察不妥，仍将这批蛋糕上架出售，结果人们在食用后，发现这种蛋糕的味道居然奇好无比，这便是历史悠久的芝士蛋糕。

4.提拉米苏 Tiramisu：意大利甜点的代表。传说，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

5.欧培拉 Opera：据说，欧培拉由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制，由于形状正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，像歌剧院内的舞台，而饼面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎著名歌剧院的名字），因此得名。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，层层堆叠，香气馥郁。每种蛋糕起源的说法有很多，去考证哪个版本最真实没有太多意义，重要的是蛋糕好吃，同时有这么多的故事，增加了这个蛋糕的魅力，让吃的乐趣更吸引人。