制作材料：

        土豆300克　香葱2根　大蒜3粒　辣椒面1汤匙（平）　花椒面1/3汤匙 酱油1汤匙　香醋1汤匙　白醋1/2汤匙　盐适量　花生油3汤匙　凉开水1大碗。

    制作方法;

        1、土豆切成丝，洗掉淀粉后，用清水没住，加入白醋，用筷子摁均匀，泡10分钟。

        2、香葱切葱花；大蒜切末,锅里烧大量水，水开后，放入土豆丝汆断生。

        3、将刚煮好的土豆丝投入凉开水里,捞出土豆丝，放入大碗中。

        4、调入酱油、香醋和适量盐，再在碗中间放辣椒面、花椒面、大蒜末、葱花。

        5、锅将花生油烧热，有青烟冒出时，趁热均匀淋在佐料上面，吃时拌匀即可。