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张建成 -中国食雕工艺大师 高级烹调师 糖艺师
张建成

中国食雕工艺大师

高级烹调师

糖艺师

教师简介

精通果蔬雕刻、泡沫雕、面塑、糖艺;
擅长盘式制作、琼脂雕、冰雕、雪雕,师从糖艺创始人张家清、食艺大师邓超、食艺大师石溪门下;
2009年,获北京厨艺新人大赛“堆雕刻大师新星奖”和职业技能大赛北京赛区雕刻金奖。

教师履历

2004年-2018年 在兰州金轮宾馆,担任花王

2009年-2013年 在北京福地凰城酒店,担任美工主管

2013年-2015年 在上海万和昊美艺术酒店,担任餐饮总监

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