小潘非常热爱西点，从初中开始就自己在家制作小西点，毕业后也在蛋糕店里当过一段时间的学徒，算有一定基础了。

  后来小潘慢慢的感觉到在面包店找师傅学习是一种非常不正规且非系统学习方式。无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈利为目的，而不是对店员的培养。学徒的学习过程是“师傅”要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，才会传授“徒弟”少许的技能。

和同学一起练习抹胚基本功

  后来小潘去看过厦门的一些西点培训学校，发现课程太基础没新意，毕业最多能在一些小蛋糕店裱花，与初衷不符。后来看到初中时的同学是在厦门新东方学习的经典西点专业，现在都已经开了一家属于自己的小店，很羡慕。同学以“过来人”的身份告诉小潘：“会做”不等于“会教”，西点店里好师傅多，但不一定都识“千里马”。专业培训学校里的实操大师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂如何“教”。

  学西点，选择一个好学校很重要。学西点说到底就是学习一门技艺，技艺一方面取决于师资力量，一方面取决于教学设备。厦门新东方烹饪学校凭借其强大的品牌优势，吸引了一大批国家高级烘焙师，在这些名师的传授下加上厦门新东方学校独有的教学方式和先进的硬件设施，让热爱西点的同学们在西点的学习中领会西点的美丽，认识西点的魅力。