身边做餐饮的朋友很多，天南地北的，有经验的或者是刚入行的，他们一律认为学餐饮小吃，一定要找专门的职业技术学校，为啥呢？

（1）职业学校有“老师傅”：好的技术手法要多年的实操才能成熟老练，有资历的师傅才能经得住各方面的考验，常言道“站在巨人的肩膀上”，一个有能力又肯教学的好老师，远比什么都重要，在你学做小吃的过程中能减少很多歧路，烹饪中的一些小技巧小窍门、步骤流程、注意细节、心得经验等都是在别的地方学不到的。有老师傅坐镇的职业学校，也比较靠谱。

（2）一定不要闭门造车，在亲戚朋友那学：亲戚朋友虽然有小吃的技术，但是你如果去学习最多只能学到一些很皮毛的做法，真正核心的东西他是不会传授给你的。说帮忙几个月之后就什么都懂了，其实就是想白让你给他打工，最后想要独立却发现什么都没学会。一般小吃经营最怕竞争，都会留一手，哪怕是亲戚或至好的朋友，但为了眼前利益或碍于面子不好直说，但是无论是培训还是教学其实都会留一手，吃力不讨好。

（3）不要相信所谓的加盟：市面上很多所谓的小吃加盟，包教包会。其实就是把你当做加盟商而已，赚取高昂的加盟费、管理费、装修、选址，技术上会限制你，材料都是总部统一配送，怎么也学不到核心技术，不能独立、受制于人，看人脸色，为别人赚钱、为别人打广告，没有自己的东西。最可怕的还是想要学一门小吃技术，最后变成了被宰的羔羊，被狠狠的赚了几千上万的材料费、管理费…

（4）有信誉有名气的职业培训学校相对靠谱：很多很多技能及手法都是无价的，职业学校里学习，有老师的点拨和提醒和手把手的教学，相当于自己好几年的盲目摸索总结。并且这些学校还有完善的创就业培训流程，更是省去了要去思考如何经营发展的烦恼，一举两得。