近年来就业难，难就业的现状一直存在，大学毕业生毕业就失业的情况也屡见不鲜，在中国整个大的就业环境不甚良好的条件下，有一种职业却能够突破现状找到一个平衡点繁荣发展，这个职业就是厨师。

日前，笔者走访省城各大人才市场，发现众多餐饮企业都在大量招聘烹饪人才。由于近年来，旅游业带动餐饮业快速发展，餐饮业用工荒情况日益突出，对专业厨师人才的需求量加大已经是业内公开的秘密，因此在人才市场上可以看到各家人事专员正全力发挥精神争相抢夺优秀厨师人才的情景，一场厨师人才争夺大战正在各大招聘网站和人才市场激烈的展开。另一方面，厨师这一职业不仅能够在就业中很好的找到满意的单位，同时还是创业的一个无形资本，很多厨师在职业规划上都会计划开一家属于自己的餐厅，因此部分厨师选择创业这一现象也是造成餐饮业人才紧张的原因之一。正是物以稀为贵这一道理让厨师成为时下炙手可热的人才。

就目前厨师人才紧张问题，笔者来到厦门新东方烹饪学校了解情况。从该校就业办了解到，在每一位学子入学时学校即为其推荐适合的专业，使学子更能明确学习目标。教学过程中，通过企业化员工训练、职业素质拓展等方式，使学子获得较高的职业竞争能力和创业能力，增强学生自身的就业能力。理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店工作岗位适应能力。学校在厦门、北京、上海、天津、深圳等全国各大城市设立就业办事处，在全国形成一个系统规范的就业网络，与40000余家用人单位建立长期的合作关系，为学生“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”。 一年制以上专业全部推荐就业，并对已就业学生进行回访，给予指导和帮助。

近年来，前来厦门新东方烹饪学校学习厨师的学生也有越来越多之势，每年厦门新东方烹饪学校总有一批批优秀的专业厨师人才走上工作岗位，为我国餐饮业注入更多新鲜的血液。在当今如此低落的就业环境下，很多大学毕业生为找工作处处碰壁，而厦门新东方烹饪学校毕业的学生不仅能够快速走上工作岗位而且拥有满意的待遇，在整个经济环境中厨师这一职业着实走出了一条繁荣大道。