剁椒鱼头怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面小编就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

食材：

黑鲢鱼头、姜、小葱、蒜、花生油、剁椒酱、蚝油、蒸鱼豉油、绵白糖、胡椒粉、泡椒、豆豉

做法：

1、准备好做菜所需食材：先将泡椒切粒，和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。

2、中火热锅至掌心灼热感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香，下入混合酱小火煸炒出香味，下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g，搅拌均匀即可；（中火30秒→小火1.5分钟）

3、把炒好的料汁均匀地浇在鱼头上；

4、锅中放入适量清水大火烧开3分钟，上汽后放入鱼头，大火蒸15分钟；

5、出锅撒上葱花，香辣可口的剁椒鱼头就做好了。