原材料：鸡胸肉1块，腰果适量，黄瓜1根

调料：剁椒，盐，生抽，老抽，蚝油，陈醋，料酒，白糖，小米椒，淀粉，鸡精，葱姜蒜，植物油，白胡椒粉

制作过程：

1、一小块鸡胸肉切成丁，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、少许白胡椒粉、1汤匙清水、2汤匙淀粉搅拌均匀，腌制15~20分钟。

2、葱姜蒜切碎、小米椒切小段，准备一汤匙剁椒，黄瓜切成丁。

3、小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙白糖、1/2小勺盐、1/2小勺鸡精，搅拌均匀待用。

4、炒锅烧热加入少许植物油，小火将腰果炒熟盛出晾凉。

5、再次加入适量植物油，下入鸡丁煸炒至变色，加入葱姜蒜和剁椒煸炒均匀。

6、加入小碗中的调料汁煸炒均匀，加入黄瓜和小米椒煸炒几下。

7、然后用少许水淀粉勾薄芡，最后下入腰果煸炒均匀即可。