遇见幸福，遇见提拉米苏--厦门新东方烹饪学校

有一种幸福，叫提拉米苏。

二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏

每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“ 带我走 ”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

    提拉米苏揉合了芝士，奶酪，咖啡与红酒的味道，入口即化。品尝提拉米苏，品味幸福。

    幸福的味道，新东方制造

    幸福的作料：意大利软芝士500g、砂糖150g、蛋黄3只、手指饼16-20条、特浓咖啡 1小杯、淡忌廉150毫升、Kahlúa咖啡酒 20毫升、云呢拿香油 1茶匙、可可粉适量、薄荷叶

学而食习之：

    ➊ 将淡忌廉加入砂糖打发至蓬松挺身，加入意大利软芝士、蛋黄、云呢拿香油、Kahlúa咖啡酒打发至挺身。

    ➋ 将手指饼浸在特浓咖啡中，平铺在花盆底部，然后加上一层芝士浆铺平。

    ➌ 铺上另一层浸过特浓咖啡的手指饼。

    ➍ 再次加上一层芝士浆铺平。

    ➎ 放入雪柜冷藏2小时至凝固。

    ➏ 取出，在表面平均筛上一层可可粉，用薄荷叶装饰即成。

来厦门新东方烹饪学校，大师与你一起寻觅幸福的味道。