厨师——烹饪界的艺术家

有人形容厨师心情就如摄影师喜欢捕捉最美一刹画面一样，厨师将精心烹调的美食上碟，上菜的一刻，自信已将最好的味道送到客人面前，最想捕捉的是客人品尝过后流露的满意与幸福。

跟随着时代的步伐，厨师们已经再也不是以往的“火夫”，更多时候，他们像是一名艺术家，一名可以提供色香味给人们享受的烹调师。就如付洋和倪浩这两个游历世界，在国际大公司游刃有余的年轻人，他们早已完成了最初的厨艺原始积累，现在就把他的厨房，他的菜式进行创作，利用简单的食材，加上巧妙搭配，去挑战新一轮视觉与味觉的冲击。

    在厦门新东方烹饪学校，同样有一群新势力厨师在慢慢地强大，他们都是因为热爱烹饪而相聚在厦门新东方内，朝着同一个目标——为人们烹调美味佳肴而出发。金牌班陈同学表示，在以往给人艺术、高雅的或许就只有西餐类菜式，但人们对于菜式摆盘的讲究已经普及到他们最日常吃的菜系，中式菜肴也开始走精致路线。现在很多节日，商家都会推出个人餐，分量只适合一个人食用，而这样就更加考验厨师的烹调手法以及对摆盘的讲究了，也正因为它的味道更有水准以及充满艺术感的食物摆放，所以受到了很多白领的追捧。陈同学也表示这也是他今后的目标与方向，当然这前提条件是不断提升自己的烹饪技术，把基本功给打稳扎实。

    把菜肴做得精致美味，彷如一件艺术品般呈现在客人的面前并不是一件容易的事情，这要求厨师多看，多做，多尝试以及勇于创新的思想。每一个人都有着不断进步的理由，每一职业都有其不断发挥的空间，在厦门新东方烹饪学校的同学们心里，美食界就是他们需要奋进和实现梦想的舞台。