掌勺大厨必备特质，据说九成厨师败在了最后一点！

 一、有健康证和厨师证

厨师证作为国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。健康证是健康检查证明，证明你进行了健康检查。在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

那么，厨师证和健康证什么用，它对厨师有哪些帮助呢？其实，与大学毕业证书一样，厨师证是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是一名厨师进入职场、晋升的敲门砖。而健康证是一个人从事厨师行业最基本的条件。

相较于厨师证，虽然厨师的个人技术更重要，但是厨师证却是用人单位对厨师考察的首先依据，在用人单位并不了解厨师的情况下，厨师证的作用在这个时候得到了体现。由此可知，厨师证对于厨师来说是必不可少的。

现在，有一些人认为厨师证对厨师来说可有可无，这种想法是片面的，这就好比让一名很有能力的大学生不要他的毕业证书，让一名很有教学经验的老师不要他的教师资格证。各行各业，都有自己的证书，都有自己的“敲门砖”。如今，国家大力提倡职业教育，大力发展职业技能，厨师这一职业正面临着前所未有的发展机遇。在把握机遇面前，厨师不仅需要不断提升自己的职业技能，更应该在各方面抓住机会，考取厨师证，不断向更高技术层面发展是厨师的必然选择。
二、 体力好

厨师劳动力是以手工操作为主的技术工作，这种劳动在具体进行时，主要是以体力劳动为表现形式。甚至，有时表现为重体力劳动。如有些原料的初加工工程和炉台上翻锅等。如果连这些最基本的工作都胜任不了，是无法干好厨师这个工作的。因此，要想做好厨师，还是先把身体锻炼好造就一身好体力吧！

三、舌头好

厨师作为舌尖上的设计师，必须要一个好舌头，能辨百味，对于菜品的咸淡酸辣等滋味有准确的判断。并且要能表达，会表达，能够把自己精心制作的菜肴详细介绍给观众，
四、有审美观

厨师虽是体力劳动，但又不是单纯的体力劳动，而是包含着大量脑力劳动在内的一种劳动。特别是随着烹饪的科学化、规范化要求的提出，厨师劳动的脑力劳动比重越来越大。如宴会的设计、筵席的构思、菜肴营养卫生指标的确定以及菜点的造型等，无不凝聚着比较复杂的脑力劳动。厨师越来越成为一门艺术，对于做出的菜品，必须要像艺术品般精致，集观赏性与好味道于一体。

“证书、体力、舌头、审美”是一个优秀厨师的必备特质。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，技术与证书并重，美味与品位兼具，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程！