课程学习内容
- 基本功：
10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术
- 四大菜系：
系统学习闽、粤、川、湘四大菜系经典名菜的制作
- 食品雕刻：
传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等
- 艺术拼盘：
传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种
- 强化部分：
市场流行菜强化训练，各类中高档晏席设计与制作
- 面点部分：
中式时尚流行面点
10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术
系统学习闽、粤、川、湘四大菜系经典名菜的制作
传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等
传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种
市场流行菜强化训练，各类中高档晏席设计与制作
中式时尚流行面点
老师面对面教学，实践操作师范演示，传授从厨心德，不用担心学不会学不好。
每天上课都有大量的食材用来练习，学厨师从来都是多学多练，熟能生巧，只有重复的练习才能更好掌握。
厦门新东方烹饪学校建立了标准化、流程化和规范化教学，保证学员一人一灶实操练习。
毕业新东方烹饪学校可推荐工作，待遇好，工资高。
中式高级面点师、高级营养师
擅长广式茶点、中式面点制作
履历2006-2008年 龙岩中元大酒店茶点制作
2008-2011年 厦门海悦山庄酒店中点房主管
2011-2015年 厦门翔鹭国际大酒店点心厨房主管
2015-2017年 厦门惠通时代餐饮管理有限公司产品研发主厨
中国烹饪大师、高级技师
擅长闽菜、粤菜
履历曾于厦门悦华酒店、厦门颐豪酒店、武夷山悦华酒店担任厨师长，时间长达二十多年，具有丰富的厨政和餐饮管理经验和极强的菜肴研制能力。在长期高级、星级酒店的工作中，接待了相当多的国家领导人，如胡锦涛、朱镕基、温家宝、李鹏、李瑞环、吴仪、尼克松、里根等。具备相当丰富的接待经验和精美菜肴制作能力。
高级烹调师
擅长川菜、湘菜、鄂菜、融合菜、创意菜
履历2000-2003年 武汉亚洲大酒店主厨
2003-2007年 厦门金鹏国际宴会厅主厨
2010-2014年 厦门讯扬厨师长
2014-2019年 厦门德桂餐饮行政总厨
中式高级烹调师
擅长闽菜、川菜、湘菜、鲁菜
履历2007-2008年 鼓浪屿金鑫酒楼-主锅
2008-2010年 厦门舒友海鲜餐饮-主锅
2010-2012年 漳州喜来登酒店-主锅
2012-2014年 龙海钻石酒店-中餐总厨
2014-2016年 港湾酒店-中餐厨长
中国高级烹饪技师、中国烹饪协会理事、高级营养师、高级讲师
擅长川菜、闽菜、湘菜
履历从事烹饪教育18年，有着丰富的教学和管理经验。师从湘菜大师左宗圻，先后从厨于南京玄武大酒店，在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长，长沙锦绣江南大酒店担任行政总厨。
学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、中餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业扶持，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力扶持。
咨询就业问题
