走近星级餐饮，赋能厨梦启航｜绿岛国际酒店研学之行助力我校中餐新生蓄力成长！

作者：厦门新东方时间：2026-05-22 阅读：0

为深化校企协同育人模式，助力中餐专业新生走出校园、接轨行业，直观了解高端餐饮行业运营模式与岗位标准，明晰职业发展方向。
近日，厦门新东方烹饪学校于晓曦校长亲自带队，组织中餐专业师生，前往绿岛国际酒店开展沉浸式研学参观活动。零距离感受星级酒店的企业文化、专业设备与服务体系，为学子们未来的职业成长筑牢基础。

PART 01
名企研学行
赋能学子成长

本次研学活动受到了绿岛国际酒店的高度重视与热情接待。酒店工作人员提前做好统筹安排，精心规划参观路线，全程陪同讲解，以专业、细致的服务迎接我校师生一行，让同学们切身感受到高端餐饮企业的专业素养与人文底蕴。

在酒店工作人员的引导下，师生们依次走访参观了酒店各大核心区域。踏入酒店大堂，雅致大气的装修风格、整洁有序的环境布局、温馨舒适的氛围格调，让同学们眼前一亮。简约高级的空间设计、精细化的环境卫生管理、规范化的服务流程细节，全方位展现出星级酒店的品牌质感与标准化运营体系，让大家对高端餐饮服务场景有了全新的认知。

随后，师生们移步各类主题包厢与客房区域。不同风格的轻奢包厢适配各类宴席、商务宴请、家庭聚餐等场景，布局精致、陈设考究，兼具实用性与观赏性。工作人员详细介绍了包厢的服务标准、宴席布置规范、餐具摆放礼仪以及高端接待流程。在客房区域，干净整洁的居住环境、完善的配套设施、细致入微的细节打理，让同学们深刻体会到星级服务“精益求精、细节制胜”的核心理念。

用餐区是本次参观的重点场景之一。优美的就餐环境、科学合理的座位布局、规范化的卫生管控体系，以及针对不同就餐场景的服务方案，让同学们清晰了解到高端餐饮的服务标准与运营逻辑。工作人员结合行业现状，为大家讲解了餐饮前厅服务、客流管控、客户维护等相关知识，拓宽了同学们的行业视野。

最受同学们关注的当属酒店后厨区域。作为餐饮出品的核心阵地，绿岛国际酒店后厨分区明确、功能齐全，食材储存区、粗加工区、精细操作区、凉菜制作区、成品出品区各司其职，动线科学合理。

各类现代化烹饪设备、标准化的卫生消杀流程、严格的食材管控标准、规范的操作流程，颠覆了同学们对传统后厨的认知。工作人员现场讲解了后厨岗位分工、食材处理规范、菜品出品标准、食品安全管控等专业内容，让大家直观感受到高端餐饮行业对烹饪技艺、职业素养、卫生规范的严苛要求，也更加明确了自身的专业学习目标。

PART 02
校企深度洽谈
搭建成才新平台

于晓曦校长与绿岛国际酒店总经理、人力资源总监展开了深入的校企合作座谈交流会。座谈中，双方围绕餐饮行业当下发展趋势、人才培养标准、岗位技能需求、毕业生就业输送等核心内容展开深度交流。校长详细介绍了厦门新东方烹饪学校的办学理念、中餐专业教学特色、实训体系与人才培养模式，强调学校始终以市场和企业需求为导向，注重实操教学与技能打磨，致力于培养高素质、高技能的复合型餐饮人才。