一般我们会在家里备有三种常用的糖——红糖、白砂糖、冰糖白糖......种类这么多，到底哪种更好呢？其实三者糖的作用是不一样的，怎样吃才合适、有利健康呢？今天来为大家解读。

红糖是甘蔗榨汁后，经过初步精炼提纯干燥而成的，所以保留了更多营养成分，闻起来也更香一些。其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。不过，红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不宜多吃红糖。

白砂糖是红糖再提纯后得到的糖，含糖量最高。经过了高度精炼的提纯工艺，去除了其中较多的杂质，营养成分也变得很少，一般用作调味。

冰糖虽然在制作的过程中会流失大量的营养成分，但是它属于结晶制品，所以它的口味比较清淡，而且能够起到润肺止咳，养阴生津的效果。所以冰糖可以在平时用来制作一些甜点。

总结起来，红糖的营养成分是保持得最好的，但这三种糖各有各的特点，应该怎样用，你get到了吗？如果你想学习更多的烹饪生活技巧，了解营养膳食生活方式，欢迎关注厦门新东方烹饪学校！