厦门新东方厨师学校（厦门新东方烹饪学校）今日与你关注：防治关节炎 饮食调理很关键

    厦门烹饪学校（厦门烹饪培训）摘要：关节炎是一种常见的慢性疾病，我国中老年人有很大比例人群患有关节炎，据研究发现关节炎的根源在于前列腺素是引起组织发炎，下面为大家介绍一些可以防治关节炎的食物。
    1、 深海鱼、鱼油
    富含Omega-3脂肪酸，可阻止前列腺素产生，最佳来源是鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、鲱鱼、大比目鱼等深海鱼类，建议一周吃鱼3～4次，若吃鱼油胶囊则一天摄取约6克。
    2、 葱、姜、蒜、辣椒
    姜已证实可抑制介白素和前列腺素的合成，减少发炎反应，效果类似一般消炎止痛药物，既可减少发炎反应、又不会有副作用;研究更指出，姜萃取物可以减轻关节疼痛，甚至减少止痛药的服用。葱、蒜、辣椒也有类似效果，正因如此，四川人嗜吃麻辣锅去风寒，风寒指的就是风湿。
    3、 柑橘类食物
    富含类黄酮是最大特色，类黄酮素不但可加强关节内胶质的弹性，还能抑制关节发炎反应，更有捕捉自由基的功效。其他含类黄酮素食物包括樱桃、李子、凤梨、木瓜、九层塔、甜椒等。
    医生提醒，柑橘类如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，类黄酮素和维生素C含量最高的部位在“白丝”，最好一并吃下肚，他分享自己长年来的做法：用一支又薄又锋利的水果刀，沿着柑橘类水果的外皮，削去薄薄一层，去除苦涩且多油的表皮，剩下的就如剥橘子一般，一瓣一瓣吃下肚。
    民以食为天，用药疗食一定要结合食疗，常吃一些防治关节炎的食物，通过食物防治疾病才是养生的好选择。