笔者看到，在厦门新东方烹饪学校理实一体化的西点教室里，同学们认真的进行着西点的基本功操作。和面、醒发、烤制、裱花同学们的动作认真而熟练。

而班主任老师在教学方面也有自己的一套方法，不会把理论与实践分割开来教学，取而代之的是一边进行实操，一边教授理论。在动手实践的过程中，同学们很快就能掌握做西点的技巧，学习效率极高。

通过一段时间的学习，同学们对西点的感悟愈发深刻。“西点带给人们的是一种甜美的幸福感觉，学做西点让我感到自己将来从事的职业很神圣。”一位同学对笔者说。

厦门新东方烹饪学校西点专业的老师说：“随着西点样式与种类不断丰富，人们对于西点的需求量不断上升，西点的消费市场也随之打开。未来，西点的市场前景会更加广阔。”

据悉，根据目前市场流行趋势，厦门新东方烹饪学校西点专业制定了科学合理的教学大纲，同学在这里学习，不仅能够熟练掌握西点的基本技能与理论构造，更可以达到同步学成市场流行西点的效果。