中国饮食文化博大精深持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式，这往往还兼具敦睦群体情感、整合人际关系的强大作用。这种作用不仅仅取决于饮食的物质功能，更取决于饮食的人际调合功能，这种人际调合功能实际上就是一个“和”字。五千年历史更迭，五千年沧桑变迁，中华饮食文化在继承中与时俱进，但始终坚持着中华民族的“和”。

美味=精致菜品+与人为“和”

饮食之和即是人和，人与人在一起吃饭，可以提供联络并交流感情的机会：亲戚朋友之间送往迎来，都习惯于在餐桌上表达心情；人与人之间的矛盾，也往往借饮酒聚餐而得以化解；与陌生人交往，也总以饮食为媒介得到融合，建立良好的关系。

厨师的最高境界

在厨师界有一句话：不想当艺术家的医生不是好厨师。对于厨师来说，拥有精湛的厨艺以及对企业和顾客充满感情二者必不可少，这是他们成为顶级厨师的必经之路。真正的顶级厨师，对待烹饪就如同对待艺术品一样，而厨师自己更像是个艺术家。

在厦门新东方烹饪学校，要想成为一名优秀厨师，学生们不仅要学足够多技术，还会接受良好的人文教育。厨艺的精进，是不断成长的过程；人文的培养，同样对每个厨师的影响至关重要，如果说厨艺是厨师的支柱，那么厨德则是一个厨师的灵魂。

入口的美味 常常也是妈妈心中的惦念

离别的乡愁 在丰盛的团圆饭桌上得以化解

让他回头的方式  也许就是在第一次约会的地方吃一次相同饭菜

而恋爱的真谛 也许是一碗热汤的关怀 而非一束玫瑰的娇艳

从最初，只为一门手艺、一条出路学习烹饪。

慢慢体会到，烹饪 是一种调和的艺术。

一次次练习，

不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，

更可调和出人间无以伦比的美味关系。

终于明白，

什么才是一个好厨师的最高境界

对许多人来说，

能品尝到世间层出不穷的美味是一种幸福。

对我而言，

能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系，

才是我追求的幸福味道。

新东方烹饪学校   只为幸福味道