餐饮行业的招聘需求依旧攀升。9月9日，58同城发布的《餐饮行业整体招聘及求职趋势》指出，2019年1-6月，有招聘需求的餐饮企业同比增长46.18%，尤其在2月份需求增长明显。在招聘岗位上，服务员需求量仅次于销售岗位。同时，大量求职者在春节假期后选择换工作来开启新生活，餐饮行业求职者数量在2月份增长显著。

尤其在薪酬方面，2018年上半年餐饮企业支付薪酬均值为5504元/月，2019年上半年餐饮企业支付薪酬均值为6387元/月，企业给付同比增长16.04%。

58同城招聘研究院数据也显示，餐饮企业招聘中对服务员、接待员等服务类岗位需求量特别大。服务类岗位是最直接接触消费者的员工，企业对这部分求职者的沟通力、亲和力均有要求。较大的需求量，加上餐饮行业从业者流动性高的特性，让服务类岗位招聘容易出现供不应求的状态。

目前，大多数餐饮企业采取线上、线下两手抓的招聘模式，一方面通过网络招聘平台，利用互联网优势，快速触达更广泛的候选人；另一方面因行业工作时间的特殊性，企业也会于门店张贴广告吸引周边求职者。

中国饭店协会数据表明，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。根据国家统计局数据显示，截至2017年底，限额以上餐饮行业的从业人数达到2232万人，巨大的餐饮市场背后，餐饮行业的人才招聘需求不容小觑。以全球知名餐饮品牌麦当劳为例，麦当劳中国目前有超过3100家餐厅，员工逾17万名，预计2019年全年将招聘11万人。

随着餐饮行业的快速发展，“如何留人”也成为餐饮企业的思考题。只有从本质上了解求职者的求职需求，才能稳定地留住人才。

厦门新东方烹饪学31年来秉着，“汇集天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨学校采用半军事化管理模式，开放式教学，“知识+技能”、“技能+证书”一体化教育模式，着重培养学生技能方面的训练，同时进行综合素质培训。校一直坚持“立一等品格，求一等技能”的厨师宣言，将人格与技能融会贯通，相辅相成，真真切切打造不仅是知识品格更是技能厨艺发展的综合性人才。在就业方面，厦门新东方烹饪学校做到了让学生们更方便找到合适的工作，积极与企业合作，开展厦门航空、亚珠大酒楼、宴遇餐饮等名企定向班，厦门新东方将为餐饮业培养出一批又一批的优秀人才，将更多的毕业生带上工作岗位，为助推中国餐饮业的更加蓬勃发展贡献自己的一份力量。

 来源于王维祎《北京商报 》