厦门厨师学校揭秘：红枣吃法有讲究

厦门新东方厨师学校（厦门新东方烹饪学校）今日与你关注：红枣吃法有讲究

    摘要：红枣可以说是平民的补品，可以健脾益气，安神定志，更是女性补血排毒养颜的佳品。红枣有不同的吃法，每种吃法功效也是不同的。爱养生的你，来了解了解吧。
    一、红枣泡水，养肝排毒
    实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效
    红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
    二、红枣泡茶，补气护嗓
    红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
    三、红枣熬汤，止咳润肺
    唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
    材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
    做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
    四、红枣煮蛋，补血养颜
    红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
    五、红枣熬粥，安神助眠
    中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。 若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
    六、红枣泡酒，血管通畅
    红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。