一场味蕾与视觉的梦幻之旅！——厦门新东方西点专业裱花蛋糕考核！

作者：厦门新东方时间：2024-01-25 阅读：0

裱花蛋糕考核
厦门新东方

众所周知，蛋糕裱花是细腻又甜蜜的技能，玩转的花样有很多，但是不论怎样的创新和创意，都要得益于学员扎实的基本功。
在厦门新东方烹饪学校，裱花是所有西点专业学生学习的第一项专业技能。为了让学员打好扎实的基础，学校特别重视基本功的学习。想知道在厦门新东方基本功学习的成果如何吗？现在就让我们一起，寻觅着奶油的香甜，看看学子们这段时间的学习成果吧！

考核开始
记录你的每次成长

裱花是一种蛋糕装饰的主要方法，也是成为一名西点师的所要掌握的基本技能,裱花的手法是需要经过反复的练习,才能一点一点的达到更加精致的地步,才会让每一片花瓣，都具有真实灵动的生命感觉。

考核开始，只见学员们镇定自若，有条不紊，全身心地投入到考核中去，从奶油打发，花嘴使用再到花边制作，整个动作和谐统一，如同上紧发条的时钟从不会乱了自己的节奏。

学员们从每一个细节入手，只见蛋糕在转盘上不停地旋转不停歇，裱花嘴在一双双巧手的施力下，灵活的在空中画出优美的弧线，绵密的奶油犹如被赋予生命般，时而如浪花在翻滚，时而如静谧的贝壳，造型千变万化，令人目不暇接。