1、季节 由于天气变化的原因，某些菜人们喜爱在天热时吃，而在天气冷时吃则不习惯，反之亦然。在编制菜单时要考虑到食品的时令，时令菜一般供应充足、质量好、价格合理，应包含在菜单上。要考虑到一年中某一节日或某……
有人说：菜是厨师的儿子，起个什么名都可以。从表面上看厨师做菜，给它起个好听的名字是件简单的事，其实不然。菜肴是餐馆的产品，如何科学地给产品起个贴切的菜名，对产品的销售、顾客的选择都十分重要。 厨师给菜……
餐馆要全面考虑菜单的制作，使其能达到预期的效果。一个菜单的装潢设计、制作以及菜单内容，要让顾客第一眼就产生良好印象和留下深刻的记忆，确不是件容易的事。对此应注意以下几点，使菜单制作更加完善。 (1)菜单的……
(1)菜单的制作一定要注重本身的完整性。 第一，要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价格。第二，特色风味菜点的宣传。第三，对名厨和特色菜的展示。第四，餐馆的定餐电话、具体地址和营业时间。 (2)规格。 目前……
厦门喜来登酒店地处厦门市中心地带，置身于厦门繁华的新商业中心-江头区，江头及江头公园美景尽收眼底。酒店由专业的酒店设计公司HBA设计装修现代、时尚；以高档精致家私搭配，更显豪华气派，服务体贴入微。酒店拥有……
老湘亲柴火厨房来源于最古老的湘西菜系，所有菜品均以乡村柴火打造，所有食材也都来源于湘西原产地的有机蔬菜，采用最古典的烹饪方式，创造出独特的味觉体验，让您回味无穷，充分享受自然之美。 人间之美味，湘菜之……
向阳坊食品有限公司自1998年3月创立以来，以坚持提供消费大众健康美食为职志，积极致力专业人才与生产技术的充实与发展，在以实行董事会领导下的总经理负责制的运作下，全体同仁辛勤耕耘之下企业不断茁壮成长，系列……
ALoHa啊啰哈是来自于台湾的一项连锁餐饮事业。 鉴于厦门地区是个结合休闲和旅游的观光城市，这几年来已经慢慢掀起一股乐活（LOHAS）的生活格调，专业咖啡和西点店百花齐放，啊啰哈顺应了此潮流，导入了近代最新服务……
厦门骨之味餐饮连锁有限公司是一家以经营骨之味筒骨砂锅为主，集开发、销售为一体的股份制餐饮企业。公司拥有一套完善的质量管理制度和有效的监督机制。 招聘岗位 ： 行政主厨 厨师长 薪酬福利: 为餐厅员工提供食宿……
喜达屋酒店与度假村国际集团是世界酒店与休闲服务业中的领袖企业之一，在一百多个国家拥有超过1000家酒店，其自有与管理的酒店雇佣员工超过145,000名。作为世界知名的品牌，喜达屋是一个集酒店业主、经营与销售等功……
厦门京闽盛之乡温泉酒店位于厦门市同安区汀溪镇，是福建省唯一一座依山而建、溪水环绕、绿树成阴，集欧式普罗旺斯古堡风情的，结合了温泉、养生、休闲、娱乐于一体的五星级国际度假村。依山傍水，远离都市喧嚣，犹如……
亚洲海湾大酒店坐落于厦门东海岸环岛路中段，是厦门唯一的别墅式全海景、花园式酒店。酒店由一栋主楼及二十六栋别墅构成，浓郁的欧式风格、舒适典雅的海景客房，户户面海、带有观景阳台。 酒店拥有各式客房，免费宽……
一位好厨师不仅能做得一手好菜，餐饮老板对其个人素质也很看重，在面试厨师岗位时，应聘者以往的工作经历很重要，不同等级的厨师接受的面试考核内容也不一样，了解基本的面试问题及注意事项，才能保证应聘的顺利进行……
音乐厨房餐饮管理有限公司创立于1998年,发展至今已成为一家以从事餐饮经营和项目投资与管理事业为主的综合型现代企业。公司自创品牌有音乐厨房、新食尚文化美食广场、新雅洲美食广场筷客、焙客100、仁缘素食，冰期时……
2016年3月9日，央视七套走进新东方烹饪学校，开始了为期两天的采访，他们用新闻人真实的镜头去记录新东方烹饪学校学子日常学习的点点滴滴，用新闻人权威的话筒去采访新东方烹饪学校教学和就业模式的创新，用新闻人客……
