PALACE CLASS EASTEN FOOD
COOKING MASTER
1、从业30年，彭景瑾大师先后在几个知名大酒店担任主厨、厨师长，经由他手的菜品不计其数。出于责任、出于本心，彭景瑾大师对每一道菜都是高要求，不仅要求色香味形俱全， 还要健康、营养均衡。为了达到自己的出品要求，他一边勤加练习、一边研读餐饮管理师、营养师的相关书籍，并考取了职业证书。
作为一名高级烹饪技师，彭景瑾大师几度到烹饪大学等学院进修，他认为只有不断钻研、不断创新、不断进步，才能跟得上整个餐饮行业前进的脚步，时代的飞速发展对每个行业都是严峻的挑战，保持进步才能保持先进。
彭景瑾大师说“人生需要不停去学习和突破，烹饪同样如此。
我们不能满足于现状，美好的东西是值得我们不断去探索和追寻的。”
“我从一个十几岁少年走到今天，我很庆幸在我最迷茫的时候遇到我的老师，
他带我走进餐饮行业，让我感受到烹饪魅力，也让我找到为之奋斗的人生目标。
如今我也走进教学领域， 我也会同我的恩师带我一样，将我毕生所学传授
给他们，教会他们做人，培养他们成才。”对烹饪的热爱，对教学的责任，
对人生的执着，这就是彭景瑾大师真实的人生写照。
彭景瑾：当然可以，像我们以前进入餐饮行业，都是去酒店，从学徒做起，学刀
工、学颠锅... 当时走了不少弯路，无法经过系统性的学习，一切都得靠自己
摸索。当时哪有现在这么好的 条件。想学中餐，找一家专业的烹饪培训学校
就能快速掌握这门技艺。 才能最快掌握技艺。
彭景瑾：我个人觉得想学好中餐，首先你得对中餐行业有一定的兴趣，因为
兴趣意愿决定一个人愿不愿意去学技能。在愿意学的基础上，找一所好的烹
饪学校，才能掌握全面的中餐技艺，并且去开拓属于自己的烹饪 事业版图。
彭景瑾：我从业三十余年，见证了我国餐饮行业的蓬勃发展，我也相信，中餐
行业还有更多的潜力、更辉煌的前景等着这一代、下一代的餐饮从业者 去发
掘、去发展。希望学子们能把中餐技术学好、学精，用自己的真技术不 断推
动我国餐饮行业的蓬勃发展。
LOVE LIFE BEYOND TEACHING
彭景瑾大师用多年的实战经验和人生阅历，
结合一系列创新理念的教学，让我对中餐有
了更多的了解。
彭景瑾老师的课让我受益匪浅，彭老师教会
了我烹饪绝不是煮煮饭、炒炒菜而已，它是
一门很深的学问，是一门艺术。
我很荣幸能成为彭景瑾老师的学生，在彭老
师的教导下，我一步一步从中餐小白慢慢成
长，彭老师让我进一步了解了中餐的艺术，
跟着彭老师，我受益匪浅。
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