杨华

国家职业技能鉴定考评员

中国高级烹饪技师

中国烹饪协会理事

高级营养师

高级讲师

履历:

从事烹饪教育18年，有着丰富的教学和管理经验。师从湘菜大师左宗圻，先后从厨于南京玄武大酒店，在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长，长沙锦绣江南大酒店担任行政总厨。

吕国民

厦门市烹饪协会会员

高级烹调师

履历:

1998-2000年 厦门市建设银行网点主厨
2000-2003年 厦门市闽南大酒店主厨
2003-2008年 厦门特佳乐港式餐厅厨师长
2008-2014年 厦门市洪宣传663海鲜馆厨师长

林元强

中国烹饪协会会员

高级技师

履历:

20年工作经验
1999-2002年 四川省邮电技工学校厨师长
2003-2006年 厦门加龙饭店厨师长
2006-2009年 厦门大学国际学术交流中心川湘菜主厨
2009-2010年 厦门航空有限公司(总务部)厨房组长
2010-2014年 宅助餐饮管理有限公司行政总厨

彭景瑾

高级烹饪技师

职业餐饮管理师

履历:

擅长：闽菜、粤菜、川菜、赣菜，凉菜、港式烧腊、食品雕刻
1998-2001年 厦门东南亚大酒店主厨
2001-2005年 厦门闽南大酒店主厨
2006-2010年 泉州晋江南国渔港大酒楼厨师长
2010-2014年 厦门有茶餐饮管理有限公司餐饮顾问
2016-2018年 厦门吉祥温德姆至尊大酒店热厨房主管

尹忠平

高级烹调师

履历:

擅长:川菜、湘菜、鄂菜、融合菜、创意菜
2000-2003年 武汉亚洲大酒店主厨
2003-2007年 厦门金鹏国际宴会厅主厨
2010-2014年 厦门讯扬厨师长
2014-2019年 厦门德桂餐饮行政总厨

蔡盛坤

中式烹调技师 高级雕刻师

荣誉:

网红美食达人

2007年“海峡两岸烹饪交流赛”获得团体金奖。2011年 参加无锡 非常6+1 个人绝技表演 亮相央视。2015年12月 获：福建省“绿进杯”烹饪技能大赛冷拼雕刻银奖。2016 年 4月 获：中国烹饪协会烹饪全国技能大比武雕刻银奖。2017年10月 获：厦门市第23届职工技能比赛烹饪技能比赛金奖。

履历:

2008-2010年 龙岩上杭紫金大酒店中餐主管
2011-2013年 厦门糖果娱乐派有限公司中餐主管
2013-2014年 厦门糖果银城大酒店行政总厨

曾荣智

高级烹饪师 行政管理师

高级面点师 高级雕刻师

履历:

2009-2010年 浙江杭州四星酒店雕刻师
2011-2012年 广州铂尔曼五星酒店主管
2012-2013年 浙江开元名都五星酒店副厨
2013-2015年 安徽合肥安广宾馆厨房总厨

叶凯

高级中式烹调师

高级面点师

高级食品雕刻师

厨政管理师

履历:

擅长食品艺术雕刻、艺术拼盘、厨政管理。多次代表单位参加省级烹调大赛，屡次获得“展台金奖”、“个人雕刻金奖”、“个人拼盘金奖”、“个人热菜金牌奖”等多项大奖。教学理念与市场紧密联系，思维创新，使得教学成果独树一帜。
曾任成都大蓉和酒楼热菜厨师、成都银杏酒楼凉菜主管。

岳志鹏

高级公共营养师

高级烹调师

履历:

曾任沈阳希尔顿国际酒店中餐管理员、希尔顿人力培训师，大连渔港担任中餐厨师长，葫芦岛海王府酒店担任厨师长

李柑

中式高级烹调师

中级中式面点师

中级西式面点师

履历:

擅长:食品冷拼、艺术雕刻、糖艺、川滇菜
2014-2015年 昆明佳和食府凉菜主管
2015-2017年 昆明帅味餐饮川菜部主管

钟金锋

中国烹饪协会会员

荣誉:

2006 ‘金秋美食节’荣获雕刻金奖

履历:

15年厨师工作经验
2005-2007年 晋江兴泰酒店厨师
2008-2010年 浙江芳华大酒店主厨
2011-2014年 上海悦大隆酒店厨师长
2015-2016年 浙江海德酒店厨师长

方春伟

高级厨政管理师

高级烹调师

履历:

2010-2012年 厦门华侨酒店大酒店中餐厨师长
2012-2015年 厦门源昌凯宾斯基大酒店主厨
2015-2016年 海沧鼓浪湾大酒店厨师长
2016-2017年 同安盛之乡温泉度假酒店厨师长

肖志光

高级烹调师

高级营养师

履历:

2011-2014年 厦门喜来登酒店西厨主管
2014-2015年 厦门泛太平洋酒店副厨师长
2015-2016年 厦门艾美酒店副厨师长

郭艺辉

中式高级烹调师

履历:

2007-2008年 鼓浪屿金鑫酒楼-主锅
2008-2010年 厦门舒友海鲜餐饮-主锅
2010-2012年 漳州喜来登酒店-主锅
2012-2014年 龙海钻石酒店-中餐总厨
2014-2016年 港湾酒店-中餐厨长

黄贤庆

高级面点师

中华名点师

履历:

2003年 泉州武警教导队司务长
2006-2013年 厦门大学漳州校区餐厅主厨
2010-2015年 西柯实验中学餐厅负责人

张建成

中国食雕工艺大师

高级烹调师

糖艺师

履历:

2004-2018年 兰州金轮宾馆花王
2009-2013年 北京福地凰城酒店美工主管
2013-2015年 上海万和昊美艺术酒店餐饮总监

杨荣旺

中式高级面点师

高级营养师

履历:

2006-2008年 龙岩中元大酒店茶点制作
2008-2011年 厦门海悦山庄酒店中点房主管
2011-2015年 厦门翔鹭国际大酒店点心厨房主管
2015-2017年 厦门惠通时代餐饮管理有限公司产品研发主厨

李志

中式高级烹调师

履历:

2008-2010年 福州市景城大酒店主厨
2011-2016年 厦门山东老家厨师长
2016-2018年 海敢小鱿鱼厨师长

李卓

中式中级烹调师

履历:

2005-2007年 四川乐山市蓝北湾酒楼主厨
2005-2007年 牡丹国际酒店主厨
2013年 厦门苏珊家餐饮行政总厨

叶里潭

中式中级烹调师

高级中式面点师

高级公共营养师

履历:

2008-2009年 四川红杏大酒楼制作小吃
2009-2010年 厦门亚洲海湾大酒店西厨热菜
2010-2010年 福州新紫阳大酒店西厨热菜
2010-2015年 北京泰禾商务大酒店总管
2015-2016年 福州大型潮汕火锅后厨主管

Wayne Lee

美籍西餐行政总厨

履历:

2007-2009年 美国纽约格罗夫湖奶酪蛋糕工厂黛咪（Demi）
2011-2016年 台湾长桌意大利融合顾问
2016-2017年 上海奶酪蛋糕厂顾问

邓仰江

西式高级烹调师

中式高级烹调师

履历:

2008-2009年 青岛餐饮有限公司一味一语店日韩料理冷厨厨师
2009-2014年 厦门国际会展酒店东南亚菜出品厨师
2014-2015年 厦门白鹭洲酒店日料、西厨冷厨厨师长
2015年 工商旅游学院西餐外聘教师

廖俊英

中式高级烹调师

履历:

2007年 上海COLABO意大利餐厅主厨
2010年 上海世博会园区意大利餐厨师长
2012年 浙江圣雷克大酒店西餐主厨主管
2014年 福建华南职业技术学校西餐教务
2016年 福建厦门沐凡西餐厅厨师长

石建文

西式高级烹调师

履历:

2009年 厦门日月谷温泉酒店西厨厨师
2012年 厦门天鹅酒店西厨主厨助理
2018年 厦门亚洲海湾酒店特聘主管

王宝桂

履历:

2015年 厦门向阳坊食品有限公司实习
2016年 台湾潜立方旅馆开幕式冷餐会服务
2017年 上海迪士尼乐园商品部
2018年 厦门今日头条直营中心

Max

意大利籍西点大师

履历:

2003年5月-2003年9月 上海“Salsa Rosa Restaurant”餐厅经理
2003年9月-2016年3月 无锡“Mammamia!”餐厅经理
2016年3月-2018年1月 无锡“Molto Bene”餐厅经理兼主厨
2018年11月至今 无锡“Molto Bene”餐厅经理兼主厨

陈国明

高级西点烘焙师

高级技师

履历:

2002-2004年 澳联西饼屋技工
2005-2007年 黄则和食品工厂花式面点组长
2008-2015年 琛香食品西点主管
2016-2017年 永辉超市面包坊区域经理

何燕婷

高级烘焙师

履历:

2009-2013年 上海台北莉莎餐饮西点裱花类技术指导
2014-2016年 上海雅恩高定甜点婚礼创意项目技术总监

严加安

高级烘焙师

高级技师

履历:

2002-2007年 河南红房子烘焙店技工
2008-2009年 人人乐卖市面点主管
2010-2015年 宸香食品央厨面点主管

杨子梅

西式烘焙师

履历:

2007-2009年 厦门麦香坊后场技工
2010-2014年 超雅乳酪主管
2014-2015年 乐活欧客后场主管

张杰

高级烘焙师

高级技师

履历:

2009-2012年 广东省惠州市美味轩食品有限公司饼房厨师
2012-2014年 福建省龙岩市酸柠檬连锁烘焙坊裱花组组长
2014-2015年 福建省厦门市英伦时光全国连锁咖啡厅西点部主管

张晓璇

高级烘焙师

履历:

曾在山西省太原市好利来担任店助及操作间组长
曾获得“西点装饰大赛”个人第二名，集体第一名
擅长裱花、烘焙、果酱画

叶挺军

高级法式甜品导师

履历:

2003年 杭州可颂坊西点主管
2005年 开设自己的西点坊
2009年 百香丽门店技术总监
2012年 杭州美拉美来技术总监

黄中原

高级烘焙师

履历:

2000-2006年 云南西双版纳果香斋食品厂技师
2006-2010年 云南保山市可奇食品厂厂长助理
2011-2013年 厦门向阳坊食品有限公司蛋糕部中级技师
2014年 厦门上好仁真食品有限公司主管

陈铝勇

高级烘焙师

高级技师

履历:

2004-2005年 特香包门店店长
2006-2007年 安德鲁森食品有限公司面包高级师傅
2008-2018年 向阳坊食品有限公司主管

纪晨敏

中级主讲

履历:

2011年 武夷山悦华酒店技工
2014年 喜洋洋甜品店饼房主管
2015年 厦航金雁酒店饼房主厨
擅长经典法式西点，经典西饼，面包烘培，创意生日蛋糕，慕斯蛋糕，巧克力配件等

孙晓洁

高级西点师、高级中点师

高级公共营养师、中等职业学校教师资格证

荣誉:

2016年获湛江市创新创意创业比赛西点组铜奖
2017年获湛江市知识产权局“创新——青年的使命”发明创造设计专利大赛铜奖
2018年获得首届国际青少年烹饪艺术节技能比赛西点组金奖。

履历:

2017年 佛山市岭南天地马哥孛罗酒店西饼房任职
2018年 广东省旅游职业技术学校面点教师