课程学习内容
课程学习内容
课程学习内容
  • 基本功:

    10种刀法,20种花刀,10余种颠勺及装盘技术

  • 四大菜系:

    系统学习闽、粤、川、湘四大菜系经典名菜的制作

  • 食品雕刻:

    传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等

课程学习内容
课程学习内容
  • 艺术拼盘:

    传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种

  • 强化部分:

    市场流行菜强化训练,各类中高档晏席设计与制作

  • 面点部分:

    中式时尚流行面点

咨询专业学费
教学优势
在线咨询老师
我们的老师
杨荣旺
职称

中式高级面点师、高级营养师

擅长

广式茶点、中式面点制作

履历

2006-2008年 龙岩中元大酒店茶点制作
2008-2011年 厦门海悦山庄酒店中点房主管
2011-2015年 厦门翔鹭国际大酒店点心厨房主管
2015-2017年 厦门惠通时代餐饮管理有限公司产品研发主厨

叶里潭
卢宜松
职称

中国烹饪大师、高级技师

擅长

闽菜、粤菜

履历

曾于厦门悦华酒店、厦门颐豪酒店、武夷山悦华酒店担任厨师长,时间长达二十多年,具有丰富的厨政和餐饮管理经验和极强的菜肴研制能力。在长期高级、星级酒店的工作中,接待了相当多的国家领导人,如胡锦涛、朱镕基、温家宝、李鹏、李瑞环、吴仪、尼克松、里根等。具备相当丰富的接待经验和精美菜肴制作能力。

卢宜松
尹忠平
职称

高级烹调师

擅长

川菜、湘菜、鄂菜、融合菜、创意菜

履历

2000-2003年 武汉亚洲大酒店主厨
2003-2007年 厦门金鹏国际宴会厅主厨
2010-2014年 厦门讯扬厨师长
2014-2019年 厦门德桂餐饮行政总厨

尹忠平
郭艺辉
职称

中式高级烹调师

擅长

闽菜、川菜、湘菜、鲁菜

履历

2007-2008年 鼓浪屿金鑫酒楼-主锅
2008-2010年 厦门舒友海鲜餐饮-主锅
2010-2012年 漳州喜来登酒店-主锅
2012-2014年 龙海钻石酒店-中餐总厨
2014-2016年 港湾酒店-中餐厨长

郭艺辉
杨华
职称

中国高级烹饪技师、中国烹饪协会理事、高级营养师、高级讲师

擅长

川菜、闽菜、湘菜

履历

从事烹饪教育18年,有着丰富的教学和管理经验。师从湘菜大师左宗圻,先后从厨于南京玄武大酒店,在上海小南国餐饮有限公司担任厨师长,长沙锦绣江南大酒店担任行政总厨。

杨华
在线咨询老师
学习环境
更多学习环境
就业扶持五重扶持 四项指导 两大体系

学生来校参观满意后报名,入学即签订就业协议,本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、中餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业扶持,四项就业指导,两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力扶持。

咨询就业问题
就业扶持就业扶持就业扶持就业扶持就业扶持就业扶持
教学作品
教学作品
更多教学作品
你还可以学
导航
学校概况专业设置教师团队就业保障校园图库预约报名
短期创业学费分期助学补助
1.输入您自己的手机号码       2.点击立即回电      3.10秒内我们的老师会回复电话给您
点此QQ咨询