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  • 厦门新东方教您做菜:酱烧小排骨

    厦门新东方教您做菜:酱烧小排骨

    制作材料: 小排骨450g,蒜苗段1根,蒜粒2粒,小红椒1根,黄砂糖2大匙,黄酒2大匙,酱油3大匙,姜黄粉1小匙,啤酒适量,黑醋1小匙,月桂叶1片,八角1个,白胡椒颗粒1小匙,花椒粒5粒。 制作方法: 1、小排入冷水中浸泡约30分钟……

    2016-06-03 142 0
  • 厦门新东方教您做菜:粉蒸肉的家常做法

    厦门新东方教您做菜:粉蒸肉的家常做法

    制作材料: 碎排骨 1.5,小芋头 8个,蒸肉粉 适量,胡椒粉,盐,料酒 6 tbsp,排骨酱 2 tbsp,腐乳 1个,腐乳汁 2 tbsp。 制作方法: 1.将佐料全部加入碎排骨,搅拌匀,冷藏3-4小时(过夜更好)。 2.小芋头去皮,洗……

    2016-06-03 111 0
  • 厦门新东方教您做菜:凉拌鸡块

    厦门新东方教您做菜:凉拌鸡块

    制作材料: 仔公鸡半只500克 细大葱2根 香芹2根 生姜1块 大蒜5粒 干辣椒1把 干花椒1汤匙 酱油2汤匙 白糖1茶匙 盐适量 菜籽油8汤匙 香油1汤匙 凉开水3000ml 冰块1碗。 制作方法: 1、大葱白切马耳朵形,葱绿切段;芹……

    2016-06-03 122 0
  • 厦门新东方教你:烧椒拌茄子的做法

    厦门新东方教你:烧椒拌茄子的做法

    茄子是家常热门食材之一,也是为数不多的紫色蔬菜,营养价值极其丰富。无论是蒸、炒、烧或凉拌,它美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。今天,厦门新东方烹饪学校教你烧椒拌茄子的做法,快来学学吧! 【主料】紫……

    2016-06-01 194 0
  • 厦门新东方教你做菜:梅菜扣肉的做法

    厦门新东方教你做菜:梅菜扣肉的做法

    梅菜扣肉也称为烧白,是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。通常将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉……

    2016-05-17 130 0
  • 厦门新东方教你做菜:夏季家常拌菜的做法

    厦门新东方教你做菜:夏季家常拌菜的做法

    春末夏出头,餐桌上除了常见硬菜,少不了鲜嫩时蔬的倩影。居家生活,好吃才是最重要的。今天的烹饪学堂,厦门新东方厨师教你家常拌菜的做法,简简单单,好吃不贵,省心美味! 【食材】茄子1个、皮蛋2个、香菇6朵、红……

    2016-05-17 172 0
  • 厦门新东方教你:蚝油焖鸡翅的做法

    厦门新东方教你:蚝油焖鸡翅的做法

    任何美食的完成都少不了调料的润色,虽然它们看着不起眼,但有时候却对菜品的味道起着至关重要的作用。蚝油焖鸡翅,成菜色泽绛红微黄。鸡翅滑嫩多汁,口感咸中带鲜,温和不腻,绝对下饭的好菜。而且制作方法相当简单……

    2016-05-16 117 0
  • 厦门新东方教您做菜:剁椒蒸芋头

    厦门新东方教您做菜:剁椒蒸芋头

    制作材料: 芋头500克 剁椒3汤匙 姜末 1/4汤匙 蒜末1/2汤匙花生油2汤匙 盐适量 鸡粉1茶匙 葱花1汤匙。 制作方法: 1、将芋头,连皮洗净,放入蒸锅里,蒸到筷子插时外软而中间有硬心时,关火。 2、这时,在炒锅里放油……

    2016-05-09 210 0
  • 厦门新东方教您做菜:藿香鲫鱼

    厦门新东方教您做菜:藿香鲫鱼

    制作材料: 大鲫鱼1条500克,新鲜藿香半把,香葱5根,泡辣椒3个,泡生姜1大块,泡青菜茎1块,大蒜3粒,生姜1小块,郫县豆瓣2汤匙,酱油2汤匙,黄酒1/2汤匙,香醋1汤匙,白糖1汤匙,干淀粉1/3汤匙,菜油4汤匙,盐适量……

    2016-05-09 161 0
  • 厦门新东方教您做菜:川味水煮肉片的做法

    厦门新东方教您做菜:川味水煮肉片的做法

    川味水煮肉片是汉族创新名菜,属于渝菜、川菜系。起源于上世纪30年代,自贡名厨范吉安之创新。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣、软嫩、易嚼。吃时肉嫩菜鲜汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食……

    2016-05-07 207 0
  • 厦门新东方教您做菜:麻辣手撕鸡的做法

    厦门新东方教您做菜:麻辣手撕鸡的做法

    麻辣手撕鸡是一道传统的汉族名菜,属于湘菜客家菜。主料为鸡肉,口味麻辣鲜香。外皮金黄是麻辣手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,……

    2016-05-07 167 0
  • 厦门新东方教您做菜:鱼香肉丝的做法

    厦门新东方教您做菜:鱼香肉丝的做法

    鱼香肉丝是一道汉族传统名菜,以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。这道菜主料为猪肉、黑木耳,辅料各异,但多为胡萝卜、青笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,……

    2016-05-07 164 0
  • 厦门新东方教您做菜:火腿培根卷

    厦门新东方教您做菜:火腿培根卷

    火腿是经过盐渍、烟熏、发酵的动物后腿,是中国汉族特色美食。以浙江金华、江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。培根则是由英语Bacon译音而来,是西式肉制品三大主要品种之一。当培根与火腿相遇,外皮油润,色泽金……

    2016-05-07 114 0
  • 厦门新东方教您做菜:山城辣子鸡

    厦门新东方教您做菜:山城辣子鸡

    制作材料: 大鸡腿2只、干辣椒40克、香葱10克、大姜8克、花椒8克、大蒜8克、白芝麻少许、料酒1大勺、酱油1勺、淀粉适量。 制作方法: 1、将鸡腿剔除骨头。 2、切成小块,加入盐和料酒抓匀。 3、倒入酱油抓匀腌30分钟……

    2016-05-06 194 0
  • 厦门新东方教您做菜:日式鲷鱼烧

    厦门新东方教您做菜:日式鲷鱼烧

    制作材料: 低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量、无盐黄油少许。 制作方法: 1、将鸡蛋打入盆中,加入白糖和蜂蜜,用打蛋器搅打均匀至起泡。 2……

    2016-05-06 115 0
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