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当烘焙学徒学西点?你还是太年轻!

作者:厦门新东方烹饪学校 时间:2020-03-08 阅读:0

很多对烘焙感兴趣的小伙伴们说自从爱上烘焙就想做私房开店但也深知需要学习看到附近的烘焙店招收学徒心里痒痒的但又害怕未知数。“工作环境会很差吗?”“对能力和知识有什么要求呢?”“有相应的工作或补贴?一般有多少?”“能否切实地学到烘焙有关的知识和技巧?”“辞职做一些看似不相关的工作,这真的值得吗?”那么当学徒到底是一种什么样的体验?我们收集了一些过来人的经验,也许他们的故事能给你一些参考。

手疼

两个字:手疼。洗东西洗的

能学到东西,值得!

我干学徒2000,不包吃不包住,每天工作8小时,一直是站着工作,低着头揉着面团,最讨厌的是一些老员工对我指手画脚,明明不是我做的活也要塞给我做,累!不过庆幸老师傅愿意教,这些辛苦换来的知识经验我觉得值呀!

心累

上班没正经事的同事、站到脚肿的上班时间、每天打杂、整天瞎忙、挨骂还学不到东西、想偷个师就支开你,心累。

理想很丰满,现实很骨感!

一开始是想着当学徒可以赚钱又可以学习,但理想很丰满,现实很骨感。工资一个月才1200,日常工作就是不断的被指挥来指挥去,大多数时间都在打杂、洗洗刷刷,做了一个月做不下去了,回来感觉也没学到什么。

在他们之中有人学到东西了,有人没有当学徒不是一件容易的事找到一家适合的门店和好的师傅更不容易如果你有时间选择一家正规专业的学校学习才是你应该做的选择所以到学校学习的这几大优势,你必须要知道。

优势一:学习目的明确

西点店的主要目的是什么?是盈利。作为学徒,你需要为公司带来效益,你是去工作的。对于学徒,你的首要工作是打杂,帮师傅打下手。学校的主要目的是什么?培养学生成为高素质优秀的烘焙人才。作为学员,你需要的是接受学校给你带来的正规教育和技术培训。学校本着以学生为本的态度,根据市场新行情设置了一套系统全面的授课内容并实时更新,让你学到系统全面的西点知识。

优势二:学习效率高

在西点店学习,师傅需要“有时间”“有心情”才能教授你一些知识与技术,并且工作也不会允许你有单独练习的时间和机会。很多学徒在店里工作了大半年,能独自做出的产品寥寥无几。在学校学习,老师更专业、细心,教学经验丰富。老师们会手把手教学,小班授课,在短时间内,学员就能轻松掌握西点技术。

优势三:学习环境好

在正规的烘焙学校学习,所接触的学习设备和学习人群都是不一样的。一起学习的同学们都是怀抱着热爱烘焙的心以及学习技能的目标而来,和鱼龙混杂的人群相比,当你全身心的在一个特定环境内进行学习的时候,掌握的速度也比在外面一心二用来的快。

优势四:创业知识全面了解

西点学徒在西点店里学不到真正有用的开店创业经验,诸如原料采购和设备选购这些核心问题,了解到的也只是皮毛。要知道店长也要做生意,绝不会放任一个可能成为竞争对手的人。在专业学校就不同了,教你技术,更教你开店创业。每周设置有专门的营销课程,店铺选址、开店、管理和营销都能学到。

对比“低”投入“低”回报更多的人愿意选择“高”投入“高”收益!毕竟时间就是金钱,在前期投入时间的同时,还要关注学习效果以及后期收入回报等诸多因素。在这些诸多因素的考量下选择专业的学校显然更明智。

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