曾几何时，提起小吃，人们首先想到的就是国民四宝：黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫。如今，随着消费升级和各地迅速崛起的特色小吃，黄沙拉麻在人们的视线中逐渐弱化，人气远不如前。 近3000种中国小吃，能……
烧烤都是让人们无法抵抗的美食，下面，给大家介绍几款烧烤酱汁，它们独特的口味，相信能给你的作品增添风味。 1 、梅辣豆酱 制作： 梅子25克去核，稍微切碎，放入有15克生油的锅中，加入黄豆酱15克、青柠汁1.5克、辣……
你印象中的兰州拉面是不是好久都没变了？ 可如果在日本拉面界，不创新就会被淘汰！日本有3.5万家拉面馆，每年的倒闭率高达100%！对它们来说，创新不是求差异，而是求生存！ 近日，日本就新开了几家拉面馆，每家都独……
9月19日 《米其林指南2020上海》于上海卓美亚喜马拉雅酒店3楼发布，指南共评出1家三星，8家二星，31家一星，主营粤菜餐厅占大部分，地头蛇沪菜餐厅数量不及过江龙粤菜一半。唯一川菜玉芝兰首次上榜即摘一星，上海第……
随着餐饮行业的发展，越来越多的餐饮种类被发掘。拿小吃为例，小吃的品类开发还有很大的市场，如何把小吃品类推上台面无疑是对小吃挖掘最关键的一环。那么，在充满竞争的餐饮市场，怎样才能让小吃脱离低端、走向高端……
据不完全统计，烧烤目前全国有近30万家门店，是仅次于火锅的第二大正餐品类。 《中国餐饮报告2019》 显示，烧烤门店数量增速要高于餐饮整体增速。 去年热播的烧烤纪录片《人生一串》获得豆瓣评分9.0。 《人生一串2》……
福鼎肉片儿产自福建省福鼎市，并且是一种非常有名的汉族传统小吃，在众多的福鼎肉片做客的人都要尝一尝这福鼎肉片，并且福鼎肉片的制作过程都是手工操作，并且他有着取料精而且工艺巧，味道独特的特点，能够深入消费……
姜母鸭是一道色香味俱全的闽菜名菜，是厦门地道传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。姜母鸭的做法也是非常讲究的，所用材料也比较……
随着生活水平的提高，人们的生活压力也愈来愈大，光靠一份死工资是远远不够的，于是创业就成了当下最热门的话题之一，而在诸多行业中，为什么大部分创业者的首选是早餐业呢？ 首先餐饮行业发展前景大，因为不管到哪……
这是一个最好的时代，这是一个最糟糕的时代。小吃快餐作为餐饮业最大赛道、增长最快的餐饮业态，孕育着无数的市场机会与发展潜力，不少特色小吃的价值洼地尚未被发掘。我们有理由相信，小吃快餐品类未来将带来更多的……
近年来，餐饮行业一直存在着单品为王的发展趋势，起先是小龙虾、酸菜鱼、牛蛙等一系列单品由点及面迅速爆红，开遍全国，而继小龙虾等单品后，卤鹅、蛋挞鸡等单品又纷纷接棒，掀起新一轮的单品热潮。 最近，笔者发现……
麻辣烫，又名串串香，麻辣烫选料丰富新鲜，各种肉食、禽类、水产、时令蔬菜、干鲜菌果。四季食物原料均可入锅，营养全面，深受人们喜爱，也是许多人创业的选择。 麻辣烫源自四川成都或乐山，跟火锅略有不同。它是由……
现在市场上有很多不同的美食小吃陆续出现在人们面前。不管是大街小巷还是商场总会看到小吃的身影。铁板鱿鱼、烤猪蹄、鸡蛋仔等等多种小吃丰富着人们的味蕾，也让想创业的朋友看到商机想挤身小吃行业。那么小吃行业的……
猪肉真的要吃不起了？ 2019年被称为人造肉元年，包括比尔盖茨、李嘉诚、莱昂纳多、Twitter创始人埃文威廉姆斯、谷歌创始人谢尔盖布林等在内的明星大佬先后重金砸入人造肉领域。 人造肉成了市场风潮，但消费者能否对……
说起湖北武汉，大部分人都会想到鸭脖。 周黑鸭、小胡鸭、黑鸭、精武鸭脖能叫上名的鸭脖品牌就超百个。 无论是地铁站还是火车站，购物商场还是24小时便利店，有人流量的地方，就有灯火通明的鸭脖柜台。 ▲武汉的周黑……
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