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第 46 届世界技能大赛 将于2021年在中国上海举行 世界技能大赛 被誉为技能界的奥林匹克 其竞技水平代表了当今职业技能发展的世界先进水平 本届大赛主题口号为一技之长，能动天下（Master skills, Change the world）……
随着餐饮行业的发展，越来越多的餐饮种类被发掘。拿小吃为例，小吃的品类开发还有很大的市场，如何把小吃品类推上台面无疑是对小吃挖掘最关键的一环。那么，在充满竞争的餐饮市场，怎样才能让小吃脱离低端、走向高端……
卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法，制作加工方法各不相同，各种香料的比例搭配也不一，在这里就一一介绍了。这里只针对川式卤水的制作过程中，一些比较常见的问题，一些很容易忽略的问题同大家进行一下交流。 ……
据不完全统计，烧烤目前全国有近30万家门店，是仅次于火锅的第二大正餐品类。 《中国餐饮报告2019》 显示，烧烤门店数量增速要高于餐饮整体增速。 去年热播的烧烤纪录片《人生一串》获得豆瓣评分9.0。 《人生一串2》……
福鼎肉片儿产自福建省福鼎市，并且是一种非常有名的汉族传统小吃，在众多的福鼎肉片做客的人都要尝一尝这福鼎肉片，并且福鼎肉片的制作过程都是手工操作，并且他有着取料精而且工艺巧，味道独特的特点，能够深入消费……
姜母鸭是一道色香味俱全的闽菜名菜，是厦门地道传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。姜母鸭的做法也是非常讲究的，所用材料也比较……
随着生活水平的提高，人们的生活压力也愈来愈大，光靠一份死工资是远远不够的，于是创业就成了当下最热门的话题之一，而在诸多行业中，为什么大部分创业者的首选是早餐业呢？ 首先餐饮行业发展前景大，因为不管到哪……
这是一个最好的时代，这是一个最糟糕的时代。小吃快餐作为餐饮业最大赛道、增长最快的餐饮业态，孕育着无数的市场机会与发展潜力，不少特色小吃的价值洼地尚未被发掘。我们有理由相信，小吃快餐品类未来将带来更多的……
近年来，餐饮行业一直存在着单品为王的发展趋势，起先是小龙虾、酸菜鱼、牛蛙等一系列单品由点及面迅速爆红，开遍全国，而继小龙虾等单品后，卤鹅、蛋挞鸡等单品又纷纷接棒，掀起新一轮的单品热潮。 最近，笔者发现……
麻辣烫，又名串串香，麻辣烫选料丰富新鲜，各种肉食、禽类、水产、时令蔬菜、干鲜菌果。四季食物原料均可入锅，营养全面，深受人们喜爱，也是许多人创业的选择。 麻辣烫源自四川成都或乐山，跟火锅略有不同。它是由……
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