新世纪新时代，酒店餐饮业向享受型服务型转变已全面完成，需要的劳动者素质要相对提高，技能要求更加精益求精，文化素养也相对提高。那么，如何培养出企业所需的餐饮人才？厦门新东方结合实践教学及教学经验总结出以下几点。

技术与素质培养两手抓

现代职业技术教育过于片面重视技术培养，简单地把技术放在至上位置，忽视其他重要方面，因此无法培养全面发展的烹饪技术人才。烹饪的最大优点是有广阔的市场，但是培养目标不全面，反而造成学生因为一味追求技术缺乏团队意识，限制求职以后更好地发展。厦门新东方烹饪学校，不但重视学生的厨艺掌握，还通过举办各类课外活动等，提高学生的综合教育。

素质拓展训练

西点示范课

从教学入手，引导学生创新

创新力的培养需要学校里的老师对学生创新思维能力的不断引导和教学，老师主要通过课堂上的教学教授创新内容。教学中强调学生要有自主思想的创造性，鼓励他们在原有方法和固有观点上进行突破，从而得到自己的看法，从而锻炼创新思维与创新能力。

课堂上鼓励学生自由发挥

一对一教学，因材施教

学生很多共性，但是绝对不一样，所以老师在了解共性的同时，也必须了解学生之间的差异。然后根据每个学生的的特点，鼓励他扬其所长，帮助他克服不足，让他在学习阶段能够充分的展示他的才能，成为一个高技术、高素质的全面发展型人才。

一对一指导

新世纪新时代，酒店餐饮业向享受型服务型转变已全面完成，需要的劳动者素质要相对提高，技能要求更加精益求精，文化素养也相对提高，厨师行业也同样如此。作为职业教育的领先者—厦门新东方烹饪学校，以培养行业所需人才为目标，实施一对一小班教学模式，打造高素质创新型餐饮人才。