吃蛋糕源于西方，传说只有国王、等级较高的贵族和其他重要人物才有的生日活动。发展演变至今，吃蛋糕吹蜡烛已成为一项全民皆知的生日活动。

 但是，很多人买生日蛋糕的时候都会遇到一些问题，不清楚生日蛋糕究竟有哪些款式和种类。不了解家人或朋友喜欢哪种口味的生日蛋糕。

 那么，生日蛋糕都有什么类型呢?怎么选择生日蛋糕呢？

 生日蛋糕种类相当多， 根据材料和做法的不同，通常分为这几类：鲜奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、无糖蛋糕、戚风蛋糕、翻糖蛋糕、等。　

鲜奶蛋糕

  鲜奶蛋糕是由低筋面粉、泡打粉、苏打粉等食材制作而成。

水果蛋糕

  水果蛋糕是利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的蛋糕。

巧克力蛋糕

  巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕。

慕斯蛋糕

  慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，为奶冻式的甜品，可以直接吃或做蛋糕夹层。

戚风蛋糕

  戚风蛋糕质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。

翻糖蛋糕

  翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，它是以翻糖为主要材料，由于翻糖延展性极佳，所以它的可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。

  蛋糕种类众多，总体来说，家庭型生日蛋糕选择以鲜奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕为主，宴会型生日蛋糕则更青睐于翻糖蛋糕。

  了解完这么多蛋糕种类，看到如此广阔的蛋糕烘焙市场前景，你是否有想学蛋糕的冲动呢?

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