端午节越来越近了，到处弥漫着粽子独有的香味。粽子在很多人的记忆里都是妈妈的味道，因为小时候吃的粽子大都是妈妈包的。如果你想回味一下童年的味道，不妨跟着我们一起来自己包粽子吧。

   自制粽子满屋飘香
   在端午节缅怀屈原的同时，做粽子、吃粽子的过程也是一种享受。专家推荐了几种经典粽子的制作方法。
   红枣粽：
  材料：糯米500g，枣适量。做法：
  1.糯米洗净，提前泡发24个小时。

  2.粽叶用水洗净。

  3.将糯米放进卷成圆锥形状的粽叶里。
  4.放入红枣，再往上铺一层糯米，这时圆筒的糯米放得满满的。
  5.棕叶首尾相叠放好，把上面的叶子向下折，包好，不要漏米，用绳子捆好。
  6.包好的粽子放入锅里，锅里放入适量的水。
  7.大火煮开后转中火煮大概两个小时左右即可。
  8.粽子出锅后放入凉水中，这样吃起来口感更好。

  猪肉粽
  材料：糯米1000克，五花猪肉300克。
  做法：
  1.猪肉切成5厘米条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜。糯米洗净浸泡24小时。粽叶洗净备用。
  2.糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，放置10分钟。
  3.粽叶两张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约两匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺两匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。
  4.粽身由托叶的手全部握住，一手将盖叶部分捏合折下；用绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身。
  5.粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮3小时，熄火焖1小时。

   蛋黄板栗肉粽
   材料：猪后腿肉1000克，江米2000克，板栗适量，蛋黄适量。
   做法：1.将猪后腿肉洗净切成小块，放入剁碎的洋葱，放入食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、酱油、十三香、花椒粉和味精，拌匀放入冰箱中冷藏，腌制6个小时入味。江米洗净浸泡24小时。
   2.粽叶洗净备用。准备好鸭蛋黄，板栗去皮备用。
   3.将浸泡好的江米沥干水分，放入白糖、食盐、蚝油、酱油和十三香拌匀备用。
   4.将两片粽叶并在一起，折叠成漏斗状，先填充1/3高度的米。　
   5.放入蛋黄、肉丁和板栗，再填入米，压实。
   6.让竹叶将米包严实，形状可以根据喜好选择。用棉线扎紧即可。
   7.粽子包好后，加入能盖住粽子的清水开始大火煮开转中火继续煮3小时即可。