随着社会经济的发展，餐饮行业也随着出现了空前的发展，面对餐饮的行业的发展，对厨师的数量要求也很大，餐饮行业规模持续扩大，产权形式也趋于多元化。餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等也在快速发展。

厨师是当前发展迅速的行业之一，薪资待遇较优厚的职业之一，主要是因为目前这类人才的短缺所致。因此，更多的年轻人选择学习厨师。相对的，烹饪行业对厨师的技术要求也是很高的，社会在不断的发展，对厨师的要求也在不断变化。在现代社会中，厨师不应该仅仅掌握纯粹的烹饪操作，而是应该学会创新、营养搭配、食材选择、健康管理等相关技能。

许多职业院校的学生刚毕业就被用人单位抢购一空，这是一个不争的事实。像厦门新东方烹饪学校的毕业生，他们在毕业前基本上就被各大酒店、宾馆提前预定，使得学校与市场无缝接轨。厦门新东方烹饪学校作为烹饪教育品牌院校，许多餐饮企业专门提前到学校招贤纳士。这些企业看中的是厦门新东方学生们专业技能强和综合素质高的优点，他们经过短期的培训就能够很快的投入到工作中，给用人单位带来立竿见影的效果，因而深受企业欢迎。