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西餐行业发展前景广阔 品牌化发展成为趋势

作者:厦门新东方烹饪学校 时间:2019-08-21 阅读:0

随着我国开放程度不断扩大,西方饮食文化逐步渗入国内市场,西餐在我国餐饮行业中所占的地位越来越重要,丰富了我国国民的饮食结构。在我国国民消费能力提升和消费观念转变的情况下,西餐受到了市场欢迎,逐渐盛行开来,对我国餐饮行业的发展起到了一定的推动作用,市场规模持续快速增长。

 

根据《2019-2023年中国西餐市场可行性研究报告》显示,2018年,全国餐饮行业营业收入规模达到4.3万亿元,较2017年上升8.6%,处于稳定增长态势。2018年,我国西餐行业营业收入规模为1147.1亿元,较2017年增长15.0%。在整体餐饮行业中,我国西餐行业所占份额较小,但其增长更为迅速,市场规模正在快速提升,拥有较好的发展前景。

 

西餐包含多国菜系,大致可以分为法式、英式、意式、俄式、美式地中海等多种不同风格的菜肴,其菜品类型极为多样,可以满足不同消费者需求。我国西餐市场包容性强,多种风格及多种业态的西餐企业都在国内快速发展,获得了不同消费者的青睐,使得我国西餐市场消费呈现多层次、多品种的发展局面,前景十分广阔。

        我国西餐消费市场中,价格低廉的西餐消费份额占比较小,同时,价格昂贵的西餐消费占比也较低,市场主要集中在中档消费层面,价格高低相差较小,呈现枣核型消费形态。这表明我国西餐消费客源及行业收入水平较为稳定。2017-2018年,我国西餐市场中,高档西餐厅人均消费金额及消费人次均有下降,而中档西餐厅人均消费金额上涨,预计我国西餐消费市场将进一步向中档市场靠拢。

行业分析人士表示,西餐进入中国市场已经经过较长一段时间的发展,为了适应当地市场需求,在菜品、口味、选材上逐步向本土化转变,消费群体覆盖面不断扩大。因此,可以说西餐行业的未来发展局势是十分明朗的,如果你有意成为西餐从业者,选择一个专业的院校进行学习很重要,例如厦门新东方烹饪学校,品牌实力雄厚境优雅,无论是解决就业还是想要创业,都能够助你实现理想,改变生活!

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