厨师职业如雨后春笋应运而生，随着餐饮行业蓬勃发展，越来越多的人选择学习烹饪技术，将餐饮创业看成是新的商业契机，厨师便得到了很多人的喜爱，成为了热门高薪职业。但很多学生和家长对于学厨师有很大顾虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，小编从几个方面给大家分析一下，你就知道啦。

       一、酒店学习

1、理论知识少。大部分酒店厨师虽然技术不错，但很多年龄偏大，文化程度较低，理论知识薄弱，教学经验欠缺。对当今烹饪新技术接触也不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。

2、技术难学到。在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。

3、工作就业难。在酒店学习后，很多时候只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。

二、学校学习

1、理论与实操结合。厨师学校采用了理论+实践的教育模式，这让学生在学校期间增加自己的动手能力的同时增强学生的烹饪理论知识，例如烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理。

2、学习更广。在酒店厨师一般只专攻于某一方面，所以你也只能学某一方面的厨艺。在厨师学校，会有更多厨艺精湛的名师大厨，涉及多个专业，因此可以学到不同专业的、全面的烹饪知识与技能，也就是博学众采。

3、教学规范。学校的教材是全国通用规范的，在各地工作都能适用。另外，好厨师不等于好教师，厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”，培养学生职业道德素养。

4、名师专业指导。大多数专业烹饪学校会聘请厨师行业名师对学生进行专业指导，专业厨师拥有较强的技能操作，在实操的问题讲解更细，并且精通工作业务知识，可以让学生学习到更多。

5、安全把关。厨师学校注重技能理论学习同时，也将学生安全问题摆在重中之重的位置。对学生的学习环境、学习时间、出行问题严格把关，让学子、家长更加安心。

6、更好就业。一般来讲，厨师学校同社会上的酒店联系更多更密切，更好解决学员毕业后的就业问题。一些专业烹饪学校长期与餐饮企业配合，一方面为企业输送优质人才，一方面提供更多就业岗位给学子。同时在厨师学校毕业，会颁发正规的技能证书和学历证书，而绝大多数酒店就业都是需要的。 

小编总结这么多，你应该知道学厨师到底哪里学习好了吧？当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好要到学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些。选择专业正规的学校才能更好地实现你的高薪厨师梦！