翻糖蛋糕在国外做了很多年，也流行了很多年，至今仍是主流蛋糕。真正走入人们生活是从2009年开始，进一步发展，是国内外几乎所有明星富豪结婚生日都用翻糖蛋糕，特别是威廉王子的世纪婚礼，引起世界关注，那其中的婚礼蛋糕自然也就成了焦点。

明星富豪结婚用翻糖蛋糕已不稀奇，现在已经发展到普通百姓婚礼也开始用翻糖蛋糕。真正在一线城市达到一定市场认知度是从2012年开始，随着市场需求越来越大，翻糖蛋糕也从开始的点缀形式到现在的婚礼翻糖展示区以及大规模甜品台的出现。

在生日或是庆典类的场合，传统蛋糕已经无法满足“80后”、“90后”这些新生代族群的需求，翻糖蛋糕的出现让人眼前一亮。

翻糖蛋糕之所以广受好评，有其必然的原因：

1、独特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者，大量的手工塑造也成就它的价值；

2、进口食材，无论的是普通玩家还是专业玩家在做翻糖蛋糕时候都会选用大量的进口食材。因为顾客花费大笔金钱买蛋糕不只是因为好看，更重要的是蛋糕原料确实比普通蛋糕原料好；

3、生日蛋糕市场多年没有突破性发展，市面上除了水果蛋糕、奶油蛋糕就是巧克力蛋糕这种司空见怪的品种。翻糖蛋糕的出现无疑为蛋糕市场注入了新鲜活力。

专家称，不出五年，翻糖蛋糕将迎来它的黄金期，所以如果你想学这个专业就抓紧时间来厦门新东方哦，今天的付出，必将在不远的将来收获满满！