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有哪些烘焙小白100%成功,颜值很高、步骤简单,又适合送人的甜品?

作者:厦门新东方烹饪学校 时间:2020-12-29 阅读:0

对于很多甜点,烘焙大神会觉得制作起来很简单,但是对于烘焙新手们来说,它们一点都不简单好吗?

比如戚风蛋糕,对于很多新手朋友们打发蛋白就是一道门槛,因此也被称为“气疯蛋糕”。再比如说曲奇,翻车的人少了吗?因为掌握不住黄油的状态和打发程度,做成一滩的大有人在。

不过有一些甜点确实很简单,也就是做失败比做成功更难,手残党也可以放心大胆动手做,比如有:布朗尼、玛芬、玛德琳,焦糖布丁。

都是所有材料搅拌搅拌就能做,不需要打发任何东西。不要说这几款甜点的颜值不够高,不好看是因为没有装饰罢了。装饰做好了,一样好看的!而且这几款甜点都是常温蛋糕,包装起来送人也非常合适。

下面我们一起来看看它们的长相:

布朗尼

玛芬小蛋糕

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玛德琳

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焦糖布丁

如果想制作进阶一点的,你可以选择制作曲奇,口味变化非常多,为什么比上面那几款难一点?

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原味曲奇

因为要打发黄油,以及必须挤得漂亮才好看。很多新手朋友烤出来曲奇花纹不明显,结果摊成一摊,或者是挤的时候特别难挤,都是黄油的状态没对。

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珍妮曲奇

如果掌握了蛋白的打发方法,那么你还可以试着做做蛋白糖!蛋白糖主要分几个大类:意式、法式、瑞士。

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蛋白糖

其中法式最简单,不用熬糖,但是稳定性稍微差一点,不过做一般的装饰足够了,蛋白加糖打发到硬性就行,想调啥颜色调啥颜色,喜欢用什么花嘴就用什么花嘴。蛋白糖的颜值很高,比较受女生的欢迎。

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五彩蛋黄酥

至于一些颜值更高的甜品,比如:造型饼干、糖霜饼干、各类酥、蛋糕卷、造型杯子蛋糕,这些对于新手而言还是有一些挑战的,需要进行一些比较专业系统的学习,才能做出合格出色的制品。

文案来源于知乎@Tian甜品研究所

图片均为学生作品

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