 | 中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真，既能满足人们对饮食的欲望，又能使人们产生美感，多具有地方特色。在这形势下，我校开设了该专业，学期总共五天，主要学习中式面点基本理论和操作技能，培养能够从事中式面点制作符合社会需要的人才，本课以技能操作为主。 |
中式面点 理论学习 课程
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课程设置：中式面点师专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。
 面点制作基础知识 |  面团调制技艺 |  成形技艺 |  成熟技艺 |  制馅技艺 |
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