8大教学优势 助力精英人生
阶段教学 实操教学
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刀工基本技能
2勺工基本技能
3技能基础热菜操作流程规范
4技能基础凉菜操作流程规范
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八大菜系基础热菜技能
2中式面点基本品种及流行品种
3八大菜系之闽菜技能示范及实习
4八大菜系之粤菜技能示范及实习
5特色面塑课
6低档宴席单设计与制作与实训
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雕刻、冷拼技能操作示范与实训
2苏菜、川菜、湘菜技能示范及实习
3特色凉菜技能示范与实训（提高阶段）
4热菜技能提高强化阶段
5西式面点、调酒咖啡示范、实训
6中档宴席单设计与制作与实训
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鲁菜、徽菜、浙菜示范及实习
2盘头盘饰、特色糖艺果酱画课
3干货原料涨发菜肴示范与实训
4火锅、卤水、烧腊示范与实训
5市场流行菜、特色菜、私房菜制作
6高档宴席单设计与制作与实训
根据入学协议进酒店实习，按酒店岗位需求安排工作，可进行打荷、蒸灶、切配、炉灶等岗位的轮岗实习。
专业师资 潜心教学
金鼎大厨专业学习环境
厦门新东方中烹学院设施设备完善，建有专业的理论厅、示范厅、实习厅、现代化操作大厅、刀工大厅、翻锅大厅等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。
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