一篇讲透｜零基础学西点到底怎么学？

作者：厦门新东方时间：2026-06-09 阅读：0

很多烘焙小白都会问的一个问题是：“零基础学西点师要多久才能学会？”
其实对于零基础的学生来说，有很多担忧，担心学不会，学不好；有的人担心时间不够等等，这些问题充斥着很多西点爱好者的大脑，从而影响了行动力。
那么零基础学西点师要学多久呢？主要有以下几方面来决定。

确定学习目的目的：就业
如果你是就业的话，就一定要学习中、长期课程，因为既然是想就业就不能单单满足于学会就行，而是需要反复练习并有了自己能研发新品种的能力。长期课程除了学习的品种多，能掌握的操作技法也很多。对于今后的职业发展，帮助是很大的。

目的：兴趣爱好/创业
如果你是兴趣爱好，你仅仅是想学会的话，一定要找专业的西点培训学校进行训练，专业的训练手法是自己上网看视频所学不来的。这样的话，1~3个月左右的课程就够用了。

目的：升学、证书
如果年纪还小，是为了升学、文凭和证书，那一定要学习我们的专业3年制，经过在校期间的学习，可以掌握西点技术，在校还提供学历提升服务和就业推荐服务毕业轻松实现学历提升，技能就业。

确定好了学习目的，
我们就来看看西点专业具体能学什么内容吧。

01都会学什么？
作为小白，成为厦门新东方的一名成员之后，首先就是要学会如何穿戴大师服、佩戴领结、帽子、口罩等，这是入学的第一课，因为西点行业属于食品行业，健康卫生永远是头等大事，养成正确穿戴是第一步。
在正式上课之前，还会带领大家认识教室的设备，如开酥机、烤炉、厨师机等等。了解设备名称，知晓设备使用规范，才能保障操作安全，让自己在西点之路上走得又快又稳。

02不知道怎么上手怎么办？
凡事都是循序渐进的过程，大家进入课堂后会由浅入深、由简至繁，西点班的同学们一定是从最基础的面团制作开始的，搓条、搓圆再到基础的小圆包、肉松包等等，一点点让你进入学习状态。

03上课模式是怎样的？
小班教学模式，人手一机，原材料供应充足，全天互动实操课程，一线西点师手把手教学，遇到任何问题都可以当堂解决，这样的上课模式非常有利于小白轻松上手。

04怎么能保证我学会？
在厦门新东方，全天的实操课程，有任何问题都可以随堂解决；再就是，我们有非常严格的周考、月考、毕业考试制度，层层把关，学不会不允许进入到下一个学习模块，对！就是这么严格！只有你通过了考核才能进入下一阶段的学习，充分保证了小白们的学习效果。

05毕业后能达到什么水平？
学时越长，肯定学得越扎实。
厦门新东方注重实操，通过大量实训，使学员牢固掌握各式经典蛋糕、面包、各类酥点、法式甜点等及当季流行产品的制作。同时，学员能够很好的了解相关原料知识，懂得原材料采购、盘点、存储技巧与其他必备门店经营知识。