【现场直击】快来围观厦门新东方课堂吧~学子们每一次成长，都藏在课堂的努力中！

作者：厦门新东方时间：2026-06-14 阅读：0

在厦门新东方，每天的课堂，都是学子们打磨技能的战场。从拿起刀具的那一刻起，每一次切配、每一次翻炒、每一次裱花，都在为未来的成长积蓄力量。今天，就让我们走进真实的课堂，看看中餐与西点专业的实操日常。

PART.01
中餐课堂

中餐的精髓，藏在日复一日的基本功里。走进中餐实训教室，一人一灶的工位整齐排列，锅碗瓢盆的碰撞声此起彼伏，空气中弥漫着食材的香气。
学子们手握菜刀，专注地切原料。从最初的厚薄不均，到现在的切丝如发、切片均匀，每一刀都经过了成千上万次的重复。菜品制作阶段，老师会先进行完整示范，每一个步骤都讲解得细致入微。随后学子们独立操作，老师全程跟班指导，发现问题及时纠正。
一道菜做不好，就重新再做，直到出品的色泽、口感、造型都达到标准为止。从家常小炒到八大菜系经典菜品，从冷拼雕刻到宴席设计，学子们在一次次实操中，逐步掌握中餐的核心技艺。

PART.02
西点课堂

西点是精准与创意的结合。走进西点实训教室，空气中飘着奶油和黄油的香气，学子们正专注地制作着各式甜品。
裱花课上，从基础的直线、曲线，到复杂的玫瑰、牡丹，学子们握着裱花袋反复练习，直到能在蛋糕上勾勒出流畅优美的线条。
从简单的曲奇饼干、吐司面包，到复杂的慕斯蛋糕、法式甜品，学子们在实操中不断进步。他们不仅学会了经典款式的制作，还会发挥自己的创意，设计出独一无二的作品。每一件精致的甜品，都是他们耐心与匠心的结晶。

PART.03
教学保障