系统教授各式酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其 调制创新知识。
系统传授流行鸡尾酒的调制技法、鸡尾酒的配色与装饰美化技巧、现代时尚花式调酒技艺、热咖啡与冰咖啡等各式咖啡及女士青睐 的意大利泡沫红茶、各式奶茶等无酒精饮料的调制技术、中西式水果艺术拼盘、果雕的制作技术等。
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在福州、厦门、泉州、漳州等大城市，由于夜生活丰富，市场对调酒师的需求非常大。总体上刚入职的调酒师月薪就能在3000元左右，如果调酒师的技术含量高，能为店内带来更大的利润空间，比如做到领班或主管一级，收入会更多，有的能达到月薪七八千元甚至更多。至于小费，有的酒吧要求上交，然后统一下发；有的允许调酒师自留。
