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学校的教学示范老师都有哪些?——厦门新东方烹饪学校

作者:厦门新东方烹饪学校 时间:2015-06-10 阅读:0

学校学校师资力量雄厚,拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教职工260人,其中国家级烹饪大师22人,特级讲师56人。

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杨华

中国烹饪协会会员, 湖南省烹饪协会理事高级技师、高级营养师、高级讲师国家职业技能鉴定考评员、餐饮职业经理人

1997年学厨,师从于湘菜大师左总圻,先后在“小南国”“卧龙酒家”从事主厨,厨师长等工作。先后在江西、湖南、安徽、福建新东方从事烹饪教育工作。历任各个专业班主任,从事烹饪教学和管理18年,对烹饪教学和管理有独到见解。

2006年带队参加湖南省第一届“辣之源杯”烹饪技能大赛荣获“个人特金奖”、“蜜汁象拔”获得金牌菜称号;

2007年参加上海“世界厨王争霸赛”,获得擂主称号。 

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王启刚

中国烹饪协会会员、高级技师

毕业于四川烹饪高等专科学院,擅长传统川菜、西餐,旁通粤菜,湘菜,闽菜等各大菜系,曾任职于欧美多个国家酒店主厨及行政总厨,多次受邀到加拿大、美国,西班牙,希腊,乌克兰,韩国,新加坡等国家弘扬中华饮食文化,具有丰富的厨政管理、餐饮管理经验,有良好的英语授课能力,极强的菜品创新开发能力,尤其擅长中西结合菜的研发制作。

2004---2008年,在加拿大Ramada Vancouver Downtown(华美达温哥华中心酒店),先后担任主厨及厨师长。

2008---2010年,在希腊费拉崖畔圣托里尼岛百合别墅酒店(Caldera's Lilium Villa)担任主厨。

2010---2014年,在美国MCM Elegante Hotel(埃莱甘特大酒店)连锁酒店,担任行政总厨。

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林元强

中国烹饪协会会员、高级技师

擅长川菜、湘菜的制作,具有16年的厨师经验。

1999-2002年,四川省邮电技工学校任厨师长

2003-2006年,厦门加龙饭店任厨师长

2002-2008年,厦门华新酒楼任厨师长

2008-2009年,厦门大学国际学术交流中心任川湘菜主厨

2009-2010年,厦门航空有限公司(总务部)任厨房组长

2010-2014年,宅助餐饮管理有限公司任行政总厨

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刘宪双

高级烘焙师高级技师中国烘焙协会会员

20多年蛋糕面包饼干研发制作经验,精通西式蛋糕,面包,饼干制作;多年已制作创新100多种新品种,反映良好;有团队精神,能快速适应各种环境,有丰富的管理经验与带教能力。

1993-1999年  在厦门东南亚大酒店,福联大饭店等大酒店做西饼房厨师。

1999-2001年  厦门马哥孛罗东方大酒店做西饼房领班。

2003-2004年  在厦门日月谷温泉度假酒店西饼房主管。

2004-2008年  在厦门亚洲海湾大酒店做西饼房厨师长。

2008-2012年  在厦门骏豪酒店管理公司做西饼房主厨。

2013-2014年  在厦门金带烘焙食品有限公司做技术总监(饼房厨师长)。


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